只需一口就會愛上 寶寶甜品零食檸檬撻 酸甜好滋味 酥鬆又清香

寶寶烘焙甜品小零食檸檬撻的做法

吃慣了蛋撻的膩人是不是想嘗試清香的滋味，檸檬撻，由於加入了大量的檸檬汁，給你想像不到的清新味覺，雖然加入了大量的糖粉，但是中和了檸檬的酸，酸酸甜甜，別有一番獨特滋味，加上十足的奶香和酥鬆的口感，保准寶貝在一入口的瞬間就會愛上它。

寶寶烘焙甜品小零食檸檬撻的做法：

食材：

撻皮材料：黃油100克、低筋麵粉180克、糖粉65克、杏仁粉25克、雞蛋液25克

檸檬餡材料：蛋黃100克、檸檬汁80克、糖粉80克、黃油40克、檸檬皮屑一小撮

寶寶烘焙甜品小零食檸檬撻的做法

做法：

1、先做撻皮，將黃油放入容器中軟化，用手動打蛋器攪散，加入糖粉，攪拌均勻；

2、將雞蛋液分兩次加入黃油中，第一次加入的攪拌均勻後再加入剩下的拌勻；

3、低筋麵粉和杏仁粉充分混合，篩入黃油中，用硅膠刮刀翻拌至無乾粉狀態；

4、拌好的撻皮麵糰裝入冷鮮袋中，放入冰箱冷藏一小時（嫌冷藏時間長可以直接將撻皮麵糰分成若干小劑子，用手在模具中捏出撻皮也可）；

5、下面做檸檬餡料，檸檬汁倒入容器中，加入糖粉，攪拌均勻後全部倒入蛋黃中，拌勻；

6、將一小撮檸檬皮屑加入並拌勻，坐於鍋中，隔水小火加熱，之間不停攪拌至濃稠狀；

7、最後將黃油放入，充分攪拌均勻後，檸檬餡料就做好了，晾涼，裝入裱花袋；

8、取出之前冷藏的撻皮麵糰，分成八個小劑子，分別擀成厚約0.5厘米的麵皮；

9、將擀好的麵皮鋪在模具上，去掉多餘的麵皮，並用叉子在撻皮的底部叉出幾個小洞，防止起皮；

10、烤箱預熱，180度，裝有撻皮的烤盤放於中層，上下火，烘烤二十三分鐘，至表面金黃色取出；

11、撻皮脫模，放涼後將檸檬餡料擠入撻皮中，並用勺子將表面抹勻，裝飾上喜歡的水果，即可食用。

寶寶烘焙甜品小零食檸檬撻的做法

烘焙的樂趣就在於簡單的食材經過自身的加工可以做出不同式樣不同口味的美食，而卻又能收穫享用者的喜愛。脫胎於蛋撻的檸檬撻以別具一格的清新給了寶貝很大的驚喜，於是再做烘焙的時候，想不叫著她都難，不過，這種發掘創新能力而又集動手能力於一體的歡樂親子烘焙時光，難道不正是我也想要的嗎！

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