煮了一鍋飯，沒再炒菜，孩子卻連吃兩大碗，還說真的太香了
美食
02-12
冬天的下午太陽落山很早，等我下班回到家就天黑了，連去菜場都是抹黑了呢！今個索性就不買菜了，冰箱找出囤貨煮了一鍋。今日份晚餐：煲仔臘腸飯。
我們通常煮煲仔飯都用砂鍋，現在用鑄鐵鍋來做毫不遜色，表姐家最多就是鑄鐵鍋，煮飯很快，一般15分鐘就做好，自己在家做的就是材料多，鋪滿臘腸。
料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調味很簡單，在煲制時不加任何調料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配製。唯一不常見的味露(或魚露)，在超市和大型批發市場都可以買到。
最後沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋後加入香蔥，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，煮這一鍋飯，就沒再炒菜，孩子嚇了一跳做的真快，胃口大開連吃兩大碗，還說真的太香了！
晶瑩剔透的米飯吸取了臘腸材料精華後，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之後暖乎乎的，神清氣爽，採用肥瘦相間的腊味腸，香味還更加濃郁。香噴噴，豐盛，好吃！ 大家喜歡這樣的晚餐嗎？喜歡的話點贊，收藏、分享、關注、評論一下哦，明天還會分享美食給你們哦，不見不散。
