過節啦，不知道各位開始了自己的年假了嗎?小編在這裡就給大家拜個早年了。您家的年夜飯準備得怎麼樣了呢？年夜飯，確實是我們過節最重要的事情之一了。今天，小編就為大家再加一盤菜，別緊張，這可不是什麼費時費力的大菜，是一道爆炒扇貝，扇貝口感彈軟爽滑，十分受人喜愛，和洋蔥的搭配，更是能解決海鮮的膻腥味。炒出來十分可口了，如果您家的年夜飯桌少一道海鮮，不妨做上試一下吧。這2個搭配，3分鐘速成，每次全家搶著吃，春節宴客上桌首選。

爆炒扇貝

By 吃貨楊楊

配料：

扇貝肉柱 200克、洋蔥 1個、薄皮青椒 2個、精鹽 少許、生抽 少許、糖 少許

烹飪步驟：

1.青椒、洋蔥洗凈，切片

2.姜1片切末

3.扇貝肉柱去腮，去腸，去粑粑，洗凈備用

4.鍋內加水煮沸

5.倒入扇貝肉柱焯水

6.撈出瀝干備用

7.鍋內倒入適量油，加入薑末爆香

8.倒入扇貝肉柱翻炒，淋少許料酒

9.加入洋蔥、青椒，翻炒片刻

10.加入少許生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、 扇貝的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。

2、 扇貝的熱量低又不含不飽和脂肪，因此有降低身體膽固醇的作用。老年人常吃扇貝有助於降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、中風及老年痴呆症等。

3、增強免疫力：扇貝中含有較多的硒元素，它可以降低由於機體缺硒而導致的血壓升高和血黏度上升，從而增強身體的免疫力。

4、防癌抗癌：扇貝中含有抗癌物質，常吃有防癌抗癌的功效。

您喜歡吃扇貝嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！