春節大魚大肉吃多了？來點清淡野菜嘗一嘗，不僅解膩還有營養

春節，一個對於大多數人來說十分有意義的節日，在這個節日裡面，家人團聚，一起分享一年來的經歷，可以說是很常見的情景了；而在這樣節日裡面，少不了的當然就是美食了，基本上春節裡面大魚大肉是必不可少的元素了。

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只不過呢，在節日裡面大魚大肉吃多了，自然也會開始覺得膩味，這個時候很多人就會想要轉變一下口味，吃一些清淡一點的食物之類的。這不，圖中的這位妹子就正在採摘一種好吃的野菜，放在節日之後來食用，可以說是相當合適的了，不知道小夥伴們覺得呢？

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妹子正在採摘的這種野菜就是圖中看到的這種了，不知道小夥伴們認不認識呢？這種野菜的名字就叫做薺菜，又叫做扁鍋鏟菜、薺薺菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、菱角菜等，不同的地區有不同的稱呼，在農村地區的野外是十分常見的一種野菜，幾乎各地都有。

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這些野菜一般常見於田野之中，在田埂邊、路邊或者房子院子周圍都能很容易看到它們的身影，因此想要食用這些野菜可以說是相當容易的，只需要到上面提到的這些地方去尋找就可以了。像妹子這次就是在田裡面找到的這些野菜，而且一次就採摘了滿滿的一籃子，足夠用來食用了。

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提到薺菜的吃法，那就相當的多樣了，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌，不管是哪一種做法都是相當美味的。這一次妹子採用的就是涼拌這種做法了，只需要將薺菜清洗乾淨，然後用水煮熟，再撈起來，加入各種調味料攪拌均勻，這樣一道好吃美味的涼拌薺菜就做好了，相當的方便。

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薺菜這種野菜不僅僅只是有好吃的味道，更有豐富的營養，對於人體來說是很有益處的；並且在中醫這一方面來說，薺菜還是一種很不錯的藥材，具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效，可見其藥用價值十分不錯。

對於這樣的一種葯食兩用的薺菜，用來做為春節後解膩的一道美食，可以說是相當合適的了，不知道小夥伴們覺得呢？如果有機會的話，想不想在春節之後嘗一嘗這種美味呢？

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