5樣素菜食用前，須做一件事，不少人忽視了，怪不得總跑廁所

蔬菜在中國人的膳食結構中，蔬菜占著十分重要的位置。中國地大物博，出產許多種類的蔬菜，也有各種各樣的烹飪方法，有的清炒很好吃，有的和肉一起炒也很香。但是有幾樣蔬菜在我們烹飪上桌之前一定要先焯水，你知道是哪幾樣嗎？5樣素菜食用前，須做一件事，不少人忽視了，怪不得總跑廁所。

1、四季豆

就像它的名字一樣，四季都有的吃，在平時的菜市場中也十分常見。不管是清炒，還是炒肉，切絲還是切段都很好吃，但烹飪之前我們要先焯水，因為沒有熟透的四季豆吃了會拉肚子，讓人感到難受。

2、香椿

菜如其名，春天萬物剛發芽的時候就是其高產期，很多人一年就等著春天能賣點香椿回去炒蛋吃，味道很好營養也很豐富，但是如果香椿在炒制之前不焯水的話，對腸胃會有很大影響，容易引發絮亂，鬧肚子的情況會常出現。另外而香椿是發物，容易過敏的人要少吃。

3、西藍花

它是保護心腦血管防止高血壓的「神器」，豐富的營養和美味的口感，還有高顏值的外觀，使它受到廣泛的追捧。另外其維生素含量高，不論是清炒還是涼拌都很好吃，吃之前焯水可以去掉上面的灰塵和草酸，還能使它更加鮮脆靚麗，顏值與口感並重。

4、菠菜

菠菜當中的鐵元素含量比較高，能夠很好的幫助我們補貼和補血，大部分人喜歡清炒著吃，還有人也喜歡直接水煮著吃。殊不知其中的草酸含量非常高，如果做之前不焯一下水，吃了會肚子疼哦，可不少人忽略了。

5、黃花菜

涼拌起來十分的爽口，有的人也喜歡拿來下火鍋。但是黃花菜並不是像平時我們用水泡一下就好了，一定要焯一下水，因為裡面的秋水仙鹼的含量很高，如果直接吃了會在身體里形成有毒物質，還不容易排出，容易鬧肚子。

以上就是五種必須要用水焯過以後才能開始製作食用的美味蔬菜，你記得了嗎？在做的時候一定要注意哦，錯過步驟可是很容易出現拉肚子的哦！步驟越是完善，身體越是健康。不少人忽視了，怪不得總跑廁所！

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