從棄豪門婦、赤貧港漂到身家億萬…如果覺得人生苦，不妨看看「臧姑娘」
灣仔碼頭創始人臧健和在香港去世。從街邊小販到水餃皇后，從昔日的「臧姑娘」到商場上揮斥方遒的女企業家，臧健和經歷了常人不能想像的磨難。
文｜金融八卦女作者：咕咕
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據港媒報道，知名水餃品牌灣仔碼頭創辦人臧健和，於2月8日逝世，享年73歲。
從街邊野攤到「水餃皇后」，經歷了丈夫背叛、身無分文、前途未卜……臧健和的傳奇故事，你可能還沒聽過。
1.
/ 單親媽媽港漂記/
1963年，剛剛畢業的臧健和成為了山東一家醫院的護士。
因緣際會，她和一位泰國援華醫生結了婚，並生下兩個女兒。1974年，富二代丈夫獨自離開中國，回到泰國繼承家業。三年後，臧健和才被批准帶著孩子去和丈夫團圓。
但到了泰國之後，現實卻給了臧健和一記悶棍。
三年過去了，丈夫早已在一夫多妻制的泰國重新娶了妻。
在他身邊站著一個女人，那個女人懷中的小男孩，正是他和另一個女人生的孩子。
丈夫對她還有愛意，勸她帶孩子留在泰國，這裡家大業大，是很多人擠破頭都想嫁進來的豪門大家。
可即便是豪門，丈夫一家也有著非常保守的重男輕女思想。連丈夫的姐姐也沒能受到良好的教育，只讀到高中就嫁人了。
臧健和從小受到母親耳濡目染，對知識有著極其熱烈的渴望，她一直堅定不移地認為，只有知識才能改變命運。
「我不可以跟那麼多女人一塊生活，現在才收一個，將來說不定還收，那怎麼辦呢？」於是，她毅然決然地帶著兩個女兒，踏上了離開泰國的飛機。
丈夫給臧健和母女辦的是香港護照，回去要在香港中轉。
臧健和突然意識到自己進退兩難的窘境：泰國沒有她的家，青島的家也沒臉回去了。
就留在香港吧。
原本就是媽媽一手帶大的臧健和，此時也正是30歲出頭、年輕力壯的時候，她堅信自己也可以獨自撫養女兒長大。
可是到了香港，臧健和所有的歡喜和熱情，都被現實潑了冷水。
帶著兩個孩子的單親媽媽，眼看著就要流落街頭。
「有錢的人家不可能讓你租，沒錢的人家還怕你帶著兩個孩子，把人家家裡搞得亂七八糟的。」臧健和回憶道。
幾經輾轉，揣著僅有的500塊錢，臧健和終於在香港銅鑼灣羅素街租下了一間四平米的合租房。
房子里只能放一張二尺的上下鋪。就這樣，老大睡上鋪，臧健和抱著老二睡下鋪，一家三口終於有了個落腳的地方。
終於安頓好住處，接下來的難題就是找工作了。
不懂粵語和英語，臧健和的求職路異常艱辛。她找到認識的朋友求助，朋友思來想去，給她了一個答案——酒樓。
「洗毛巾、洗廁所、洗碗，這些活你能幹嗎？」臧健和毫不猶豫地回答：「能。」
就這樣，臧健和有了在香港的第一份工作，月薪660元。
2.
/ 「我沒有死的權利」/
每天早上六點，臧健和將兩個女兒託付給房東，自己走進銅鑼灣的一家小酒樓，開始後廚的打掃工作。
一個月600多元工資，扣掉200元的房租，剩下的根本不夠母女三人的日常開銷。
臧健和開始打三份工，看護老人、清洗大巴車，每天幹完活回到家，已經是半夜三更。
即便如此，臧健和心中還是有一股信念，一定要讓女兒讀書，把她們培養成人，不再走自己的老路。
雖然辛苦，但是臧健和發自內心地安樂。
天有不測風雲，正當臧健和對未來充滿希望，在一次打掃衛生時，她意外跌傷，摔斷了腰，也砸掉了自己的飯碗。
沒有了收入來源，對於當時的母女三人來說，幾乎就等於面臨斷糧、甚至流落街頭，臧健和感覺天都塌了。
就在這個時候，醫生告訴臧健和一個更壞的消息：她被診斷為很嚴重的糖尿病。
臧健和開始懷疑，自己是不是不應該賭氣帶著孩子離開泰國，孩子跟了父親，至少還有個親人，可是現在自己如果有個三長兩短，世界上恐怕要多出兩個孤兒。
堅強如臧健和，面對任何打擊的時候，她都不會選擇退縮。
就在這時，朋友的一句玩笑話點醒了臧健和：
「臧姑娘，你包餃子那麼好吃，你去賣餃子得了。」
3.
/ 「事業就像爆米花那樣，
炸開了」/
在山東出生的臧健和，從小就喜歡給家裡人做麵食，包餃子更是她的拿手絕活。
就這樣，受傷13天以後，臧健和就在灣仔碼頭推著小車賣起了餃子。
大女兒幫忙包餃子，小女兒個子太矮，負責「望風」。
有一次，一隻小狗吸引了小女兒的注意，就一會兒功夫，警察便找上門來。
小女兒這才回過神來，原來媽媽被警察抓了！嚇得她趕忙跑來哭著乞求道：「叔叔求求你放了媽媽吧，不是媽媽的錯，是我的錯，是我沒有看住。」
警察心軟了，沒有為難臧健和母女，後來還成了餃子攤的常客。
支起一個小木桌，靠在碼頭的柱子旁，臧健和與兩個女兒的水餃攤，很快就成了灣仔碼頭的一道風景線。
從早上五點到晚上十點，工作將近20個小時，一天能賺100多塊。
辛勞工作只是成功的基石。
由於與北方人的口味有別，客人大多數是吃掉餃子餡，把餃子皮留在碗里，有好心的顧客告訴臧健和：「皮太厚，像棉被。」
臧健和聽取了建議，下定決心改良。她做了大量的調研，反覆研究餡的配方和皮的擀制，把肥肉與瘦肉之比由五比五改成三比七，同時把厚皮也研製成爽滑的薄皮等。
後來朋友都說這不是北京水餃，我說我知道，這是香港人的口味。
水餃攤漸漸成了「網紅店」，排隊買水餃的人絡繹不絕，可是臧健和始終擺脫不了「無照經營」帶來的提心弔膽。
1982年，當了三年小販之後，一個改變臧健和事業及命運的機會，終於到來了。
做珠寶的親戚把臧健和的餃子帶去了一個派對，大丸百貨老闆的女兒竟然一口氣吃了二十七八個，讓這位正為了女兒吃飯發愁的父親大為震驚，當下就想要和臧健和建立合作。
見面後，日本老闆很豪爽，答應為臧健和提供牌照和工廠，但條件是——交出技術。
這個平時看起來不拘小節的女人，此刻卻異常冷靜，她拒絕了日本老闆，堅持要把技術握在自己的手中。
最後，日本老闆做出了妥協。同意讓臧健和保留自己的技術和品牌，甚至用批發價高於零售價1.5元的價格，成為其超市專櫃的供應商。
臧健和租下了一間門臉房，成為水餃加工間，每天做出來的水餃直接送到超市貨架，開張的第一個月，營業額就高達100萬港幣。
不到四年，所有的香港超市都有了「灣仔碼頭」貨架。
1985年，臧健和拿出200萬積蓄，設立第一家灣仔碼頭水餃工廠，開始了新鮮和冷凍水餃批量化生產。
1995年，以臧健和為原型的20集電視劇《水餃皇后》在香港播出後，引起了極大反響。
很多合作邀約找上門來，其中就有擁有著百年歷史的美國品食樂食品公司。臧健和起初充滿疑惑和不屑：美國人不吃餃子，他們怎麼可能把餃子做好呢？
我女兒回來說，一個美國公司找我，想和我們合資，做水餃，想幫我們把餃子，做到全中國、全世界。我說做夢，美國人會包什麼餃子，別理他。
品食樂不斷邀請，甚至把臧健和請到美國的工廠參觀。終於，她在參觀了對方的工廠之後，改變了自己的想法。
原來我是一隻井底蛙，坐在自己的小井裡沾沾自喜的，以為自己給香港人做出了好的產品，可是沒看到世界食品業的高科技管理、高科技機械、高級的研發中心。當年光研發經費就是6400萬美金的研發費，我做生意我都沒做到6400萬美金…我當場心態就變了，馬上感覺找到老師了。
最終，品食樂買下了「灣仔碼頭」七成的股份。藉助品食樂的強力運作，「灣仔碼頭」又在上海、廣州等地建起工廠，越來越多的「灣仔碼頭」牌水餃、餛飩、湯圓被端上了中國人的餐桌。
2001年，歷時130多年的跨越密西西比河「戰爭」宣告結束，品食樂和通用磨坊宣布合併，建立新的通用磨坊公司，這也讓「灣仔碼頭」有了更進一步的擴張。
通用磨坊帶給「灣仔碼頭」擴張能力的提升是全面的。
通用磨坊2019財年第二季度（截至2018年11月25日）的業績顯示，灣仔碼頭速凍餃子業務在2019財年上半年，在中國的零售銷售額實現了8%的增長。
20多年前那個木板鋪成的水餃攤，終於有機會走向了世界。
臧健和曾在一次採訪中興奮地形容自己在內地的發展：「我的事業就像爆米花那樣，炸開了！」
4.
/ 一碗浴火重生的水餃/
從街邊小販到水餃皇后，從昔日的「臧姑娘」到商場上揮斥方遒的女企業家，臧健和經歷了常人不能想像的磨難。
創立「灣仔碼頭」十年後，臧健和終於帶著女兒離開了那個幾平米的出租屋，搬到了香港灣仔司徒拔道的新家。
女兒們也如她所願，成家立業，有了自己的事業。
臧健和在世時，每周都要召集全家人吃一頓餃子，因為那代表著團圓的喜悅，代表著一位母親用整個生命，對全家人傾注的愛意。
一碗普普通通的水餃，在過年時不斷被端上中國人的飯桌，那代表著吉祥、團聚，對於臧健和來說，那碗水餃有著更多的意義。
在酒樓打工時「發自內心地安樂」，在遭遇低谷時「我沒有死的權利」。
「世界以痛吻我，我卻報之以歌。」或許說的就是臧健和這樣的人。
《水餃皇后》中有一個橋段很有意思，男演員說：「女人是一盤餃子，要色香味俱佳才好吃啊。」
女演員原本很生氣，認為對方看輕了自己，可是很快便釋然了：
只要女人高興，她就會給男人做一盤有毒的餃子，讓你饕餮，讓你欲罷不能。小心你上了癮，中了毒，她卻不顧而去，不再理你。
這很像是臧健和的經歷，不依附、不恐懼，有尊嚴、有智慧。
她的經歷在不斷地告訴所有人：
人生無常，就算抽到一副爛牌，也要不慌不忙、一步一個腳印，贏得乾淨利索。
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