滿屋飄香的香煎帶魚視頻教程來了！

小時候最愛吃媽媽做的這道菜，外酥里嫩、滿屋飄香，記憶中的味道簡直沒的說~

◆◆時間◆◆

腌制時間：20分鐘

烹飪時間：9分鐘

◆◆食材◆◆

麵皮：帶魚段300g

餡料：蔥片10g、蒜片10g、薑片10g

調料：香菜3g、生抽10ml、料酒10ml、鹽1g、五香粉0.5g

◆◆製作◆◆

1.<處理帶魚>帶魚剪去背鰭，切5-7cm長的段，打上花刀；

2.<腌帶魚>帶魚加入鹽1g，五香粉0.5g, 生抽10ml，料酒10ml、蔥姜蒜片、攪拌均勻腌制20分鐘；

3.<熱油>中火熱鍋至掌心灼熱感（30秒），倒入20ml食用油，約30秒油燒熱（中火1分鐘）；

4.<煎帶魚>轉小火下入帶魚煎至一面金黃（4分鐘），翻面再煎至金黃（4分鐘）（ 小火 8分鐘 ）；

5.<完成>出鍋撒香菜裝飾即可

-小貼士-

?帶魚入鍋時，等定型後再翻動，否則帶魚容易破皮

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