春天裡的長壽菜、降脂菜、美容菜，營養價值極高，初春一定要多吃

前幾天就已經立春了，天氣因為逐漸開始轉暖，又到了萬物復甦的季節。冬季真的是寒冷又漫長，累積了一冬天的脂肪也需要抖一抖了。俗話說得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。在春季非常適合吃的就是豆芽這種蔬菜，豆芽肥碩鮮嫩。非常適合春季吃，豆芽營養美味，而且價格便宜，深受人們的喜愛。

豆芽的營養價值和食用功效非常高。豆芽中富含維生素C，能夠提高身體免疫力，預防感冒。豆芽還能養氣補血，豆芽中的冬氨酸能夠減少人體內的乳酸，能夠消除疲勞感。豆芽中還有人豐富的維生素E，能延緩衰老、增加皮膚的活性，淡斑去皺。除此以外，高血壓的朋友可以常吃些黃豆芽，能降低血壓，黃豆芽中大量的維生素礦物質能保護血管，使血流更順暢。

黃豆芽最營養、最簡單的吃法就是涼拌黃豆芽，下面小編將涼拌黃豆芽的做法分享給大家。

1.準備食材：豆芽、菠菜、鹽、白糖、生抽、食鹽、蒜、芝麻、米醋；

2.將黃豆芽去掉根部，然後用清水洗乾淨，鍋中加入適量的清水，水開後下豆芽，焯一下水；

3.焯水後的豆芽撈出過涼水，控水備用，蔥切小段，蒜切末；

4.菠菜洗乾淨後，鍋中開水，下菠菜焯水後，過涼控水，切成段狀備用；

5.然後將菠菜和豆芽放入盆中，加入適量的白糖、生抽、食鹽、米醋，一小勺香油，一小勺雞精，撒上熟芝麻，拌勻即可。

菠菜中含有豐富的維生素和礦物質，是一種非常健康的綠色蔬菜。涼拌豆芽菠菜，不僅營養翻倍，而且製作簡單。人們常說「春困秋乏」，春季吃這道菜能消除疲勞，豆芽還是眾所周知的「長壽菜」，初春一定要多吃這菜。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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