節後腸胃「減負」靚湯：絞股藍苓術雞肉湯

主要功效：益氣健脾。

推薦人群：需要在節後消滯降脂。

材料：絞股藍30g（鮮品100g）、茯苓20g、炒白朮20g、雞胸肉500g、生薑一大塊（4人量）。

烹調方法：雞胸肉洗凈、切塊；藥材稍沖洗。湯煲內加水2000ml，加入所有材料，武火煲15分鐘改文火煲45分鐘，加適量食鹽調味即可。

湯品點評：過年大餐後，腸胃負荷比較重。這款湯針對納少、疲乏等癥狀的脾虛者，以四君子湯為藍本進行化裁，以有「茶中人蔘」美稱的絞股藍來替代人蔘。

絞股藍入脾經、益氣健脾，配合健脾寧心的茯苓，以及甘溫補虛、健脾益氣、被譽為「脾臟補氣健脾第一要葯」的白朮（經過炒制的白朮益氣健脾的功效更強），加強益氣健脾的作用。但絞股藍味甘苦性寒，加大塊生薑以調和，脾陽虛者不宜多喝。

在選材上，來自廣東客家地區的中草藥「五葉神」，是一種經過改良的五葉絞股藍，也是可以的。

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