被《流浪地球》爆火的「蚯蚓干」，為何能成為未來的營養食材？
說到春節電影檔黑馬，莫過於就是《流浪地球》。
這部表面上看上去像似致敬、借鑒各路好萊塢大片，但內核依然是非常反好萊塢。與美國大片的個人英雄主義。
這部電影卻在告訴我們：拯救所有人的最佳方式，永遠都是所有人能參與拯救自己，進行「飽和式救援」-----10萬、20萬甚至是150萬犧牲了，但只要這35億人能夠存活下來，便就是希望。
（電影一筆帶過的榴槤干）
《流浪地球》為什麼大家都吃「蚯蚓干」？
這部電影給觀眾留下深刻印象，除了「道路千萬條，安全第一條」、「春節十二響」.....還有那榴槤味、陳年風味的蚯蚓干。
與另一部電影《雪國列車》吃的蟑螂類似，蚯蚓實際上也是一種新型食品。
按照電影所定，當35億地球人生活在地下城，蚯蚓干也許不是這些人唯一的選擇，更像是當時的網紅食品。畢竟按照設定，人類已經掌握了重元素聚變技術-----直接「燒石頭」來獲取能源，自然那時候能源一定是極大豐富。
雖說地下城沒有陽光，但人造光源可以取代陽光，再加上「垂直農業」的利用，地下城的種植業依然可以正常進行，所有的地面上的蔬菜水果穀物，在精確的環境條件下，溫度、濕度、氧氣、二氧化碳以及光照的情況下，種植難度不會很大。
所以，白米飯理論上還是能吃到的。
為何地下城的人如此愛吃蚯蚓干？營養價值高嗎？
首先，很肯定告知大家：蚯蚓的營養價值還真非常高。
除去飲食習慣，在營養學角度分析，蚯蚓實際上是一種營養豐富的食物，它含有54.6％-59.4％的蛋白質，富含所有的必需氨基酸，屬於優質的蛋白，其氨基酸的組成含量不遜於牛奶、豆漿與其他一些魚類。
（數據參考：Nutritive Evaluation of Earthworms as Human Food, by Zhejun Sun and Hao Jiang）
蚯蚓乾的脂肪含量較少，只佔了全身體重的7.34％，比起豬牛羊這類飽和脂肪含量高的肉類，蚯蚓干含有較高的不飽和脂肪酸，再加上含有大量維生素、礦物質以及微量元素，蚯蚓干是不折不扣的鈣、鐵的優質來源。
在中醫記載，古人早已經就食用蚯蚓的歷史記錄，但並不是當做食物，而是作為藥材。
中醫稱之為「地龍」，具有清熱 、解毒 、利尿 、平喘 、通經 、活絡等功效 ，成為了一味常見的中藥材。
在現代醫學上，蚯蚓也成為了很多營養學家的研究對象，可以提取蛋白來製作蛋白粉，又或者直接來作為功能性食品等。
或許在未來某一天，不必等到地下城，咱們能在現實生活中還能吃到蚯蚓相關食品。
為何我們現在就不吃蚯蚓干，來作為營養補充劑呢？
答案很簡單，因為現在的我們有更多的選擇。
影片中展示了地下城居民雖生活在水深火熱之中，生活物資還是靠分配，能夠存下些東西來以物易物，在失去太陽提供能量基礎上，生產者自然會選擇一些消耗少、產量高的食物。
畢竟，物資匱乏導致的由奢入儉，其實才是體會衣食用度來自不易的最深刻的契機。
而蚯蚓不僅養殖方便，只需一些糞便（沒錯，你沒看錯！）以及腐爛的食物，就能茁壯成長。
在地下城設定，引入蚯蚓不僅可解決生活垃圾，同時還能提供蛋白質來源，自然成為了很多生產者的追捧。
電影中展示了一個未來的社會形態，軍事科技、各種社會分工職業發展也做出了想像，從一筆而過的榴槤味的蚯蚓干，也看到了未來食品科學的展望。
畢竟當危機來臨，重要不僅是軍事科技，食品科學也自然隨著社會需求而發展，也是更現實更關乎民生的不可忽視小事。
所以，大家還會接著二刷嗎？
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