浸泡木耳，很多人都做錯了，教你一個妙招，泡得又快又乾淨

木耳是我們生活中常吃的一種食材，木耳屬於真菌類的一種，一般木耳分為黑木耳、紅木耳和白木耳，不過我們最常吃的還是黑木耳。木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可素。關鍵是木耳的食用功效非常高，黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖．有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。此外，吃木耳能夠降低血液中的膽固醇，預防血栓。

木耳不僅可以製成涼拌菜，還可以和雞蛋、肉類一起搭配做出美味的炒菜，同時還是煲湯、火鍋的重要食材，木耳營養美味，深受人們的喜愛。我們都知道木耳不管那種做法，首先的第一步都是將木耳浸泡。關於木耳的浸泡，還需要找我一些技巧，很多人都做錯了。下面小編教大家一招，保證泡出來的木耳又快又乾淨。

首先是泡木耳的水，很多人將木耳一放，然後用開水泡，覺得這樣可以節省時間，其實這樣的做法是錯誤的，開水很容易將木耳身上的營養物質破壞掉，而且這樣泡出來的木耳口感也不是很鮮嫩。因此，泡木耳的水一定是溫水，雖然泡的時間長點，但是能夠保證木耳的營養成分不被流失。

此外我們在泡木耳的時候可以加入適量的食鹽和白醋，這樣可以起到殺菌的功效，能夠將木耳里里外外的細菌都殺死，泡木耳也會又快又乾淨。最後需要注意的是，泡發的木耳最好在24小時內吃完，泡久的木耳會產生一些對身體有害的細菌，嚴重會致命，所以我們最好是吃多少泡多少。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！