花甲的腥味太重，可能是你焯水的時候出了問題，難怪不好吃

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花甲的腥味太重，可能是你焯水的時候出了問題，難怪不好吃

我們內地吃的海鮮都是從海邊城市運過來的，所以價格也會昂貴一些，雖然有些海鮮我們也不能夠天天吃，但是偶爾吃上幾頓還是沒有問題的。今天要說的這種海鮮生活中非常常見，甚至在一些燒烤攤上也經常能夠見到，就連平時在一些店裡也能夠吃到，那就是花甲，說到花甲大家一定都能夠想到花甲粉絲吧。

大家說出來的美食味道非常不錯的時候，但是配一瓶啤酒簡直太美好，而且在燒烤攤上花甲也是最受歡迎的，但是有些人總覺得外面的花甲不夠健康，所以會自己買一些在家做，可是自己做出來的卻沒有那麼好吃，還有一股很重的腥味，其實問題可能出在你焯水的時候，難怪不好吃。

一般我們在烹飪花甲之前都會先焯一遍水，這樣也能夠讓花家裡面的泥沙洗出來的時候也可以節約時間，在翻炒的時候也會更加入味，可是有些人也焯水，可是做出來的味道並不好，那麼我們在焯水時到底應該怎麼做呢？是用冷水還是熱水呢？怎樣才能夠避免花甲的腥味呢？

花甲在焯水的時候已經死掉了，但是會殘留泥沙。所以我們需要先在溫水中清洗一下，再放到鍋內焯水。如果是用冷水的話，那麼時間會很長，而且壞掉的口感也會變老，花甲的肉也會變小，所以我們需要用熱水來焯水，這樣能夠讓花甲的肉質更加鮮嫩更入味，味道也更好吃。

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