豆角是我們非常熟悉的一種食材，也是東北人特別喜愛的一種食材，因為豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，同時豆角的蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角中所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，東北人也常將豆角作為主菜食用。關於豆角的做法，最常見的就是豆角燉土豆排骨。但是這剛過完年，每天都是大魚大肉的已經吃膩，今天小編就來推薦一種豆角的新做法-蚝油豆角炒土豆。

之前總是覺得自己炒的豆角不好吃，過年的時候請教了一下當廚師的表哥，原來飯店做這菜的時候，原來差了這一步，都會放一點蚝油，蚝油味道鮮美，可以很好的提升菜的口感。所以推薦大家再炒豆角的時候也試試這種做法！

蚝油豆角炒土豆

打開今日頭條，查看更多圖片

By Mr.P

配料：

豆角 200克、土豆 100克、胡蘿蔔 1根、蚝油 8克、精鹽 4克

烹飪步驟：

1.豆角切好

2.鍋里加入油加入水燒開加入豆角焯一下水

3.土豆胡蘿蔔切好

4.鍋里加入油加入土豆胡蘿蔔炒勻

5.炒至變色

6.加入豆角

7.不停的翻炒

8.加入蚝油

9.再次翻炒均勻

10.加入一點水

11.加入鹽

12.炒至均勻入味然後裝盤

烹飪小貼士：

1、蚝油中含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；

2、蚝油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能；

3、小編在推薦幾種豆角的做法：豆角燜面、茄子燉豆角、干煸豆角等等。

美味的蚝油豆角炒土豆，推薦大家都來試試~

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！