胃不消化，試試這幾款葯膳吧

春節期間，家人團聚，親朋相會，喜慶盈盈，飲宴不斷。可是這期間大小醫院的消化科卻是顧客盈門。消化不良、飲食停滯、腹痛腹瀉，腸胃病患者絡繹不絕，究其原因是春節家宴中高脂肪、高蛋白飲食過量，損傷脾胃所致。這裡向讀者推薦幾款葯膳，有助於春節過後調整腸胃，養生保健。

芡實蓮茸包

原料：芡實150克，白蓮子300克，冬瓜糖50克，麵粉1500克，發酵面150克，食用鹼少許，白糖250克。

製作：白蓮子洗凈，加水入蒸籠蒸熟，碾壓成蓮茸，加白糖200克和冬瓜糖（剪碎）攪和成餡；將芡實碾成粉過羅篩細，和麵粉同倒在案板上，加白糖50克和發酵面，加適量食用鹼和水揉成麵糰，稍餳；將餳好的麵糰搓成長條，揪成面劑，擀成中厚邊薄圓皮，每個坯子包一份蓮茸，呈半圓形，入籠蒸15分鐘即成。

解析：芡實亦葯亦食，能補脾止瀉，固腎澀精，滋補強身。是一味強壯體力的良藥。適宜脾虛便溏、慢性腹瀉，包括慢性胃炎、五更泄瀉之人食用，芡實宜與蓮子肉、懷山藥、白扁豆之類食物一同食用。

什錦山藥

原料：山藥1500克，蓮子、青梅、蜜棗、年糕、瓜條、葡萄乾各30克，菠蘿罐頭250克，蜂蜜20克，白糖90克，濕澱粉10克，青紅絲30克，西瓜子5克。

製作：1.蓮子去衣、心，開水氽透；蜜棗去核；瓜條、青梅均切丁。碗內抹一層豬油，用西瓜子、葡萄乾、青紅絲、蓮子、蜜棗、瓜條、青梅在碗內先碼上一定的圖案。山藥洗凈蒸熟，去皮壓成泥，入白糖拌勻，先取一半放在碼好圖案的碗內，把剩下的果料放在其上，把另一半山藥泥放在上面，將裝有山藥泥和果料的碗，上籠蒸40分鐘後取出，翻扣盤內。2.另取一鍋放開水150毫升，上火加入蜂蜜、白糖，用小火稍煮熔化，待水變稠時用少許濕澱粉勾芡，將汁澆在山藥泥上，把菠蘿及切成三角塊的年糕圍在邊上。

解析：山藥性平味甘，有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯之功。適宜脾虛便溏、長期腹瀉、食欲不振之人食用，春節期間上一道甜品，既解油膩，還享美味，又能調養脾胃，增加食慾，何樂不為。

山楂神曲粥

原料：山楂30克，神曲15克，粳米100克，紅糖7克。

製作：先將山楂、神曲去灰洗凈，晾乾，搗碎，放入沙鍋，沙鍋置火上，加水煮，棄渣取汁，備用；將粳米淘洗乾淨，下鍋加水適量，旺火煮沸，再用文火煮，加入葯汁，煮成粥狀，加入紅糖調勻，溫熱食用。

解析：山楂性微溫，味甘、酸，入脾、胃經。有開胃消食、化滯消積、活血化瘀、收斂止痢、降脂降壓功效。神曲味甘、辛，性溫，入脾胃經，能消食和胃。春節期間，小兒不知節制，過量食用油膩食物，造成食滯食積傷胃，粥中山楂善消肉積，神曲善消麵食積滯，合用有助於消化，是小兒傷食良藥，老人常常服用，不僅有助健脾益胃，還可降低血脂、軟化血管，對心血管系統亦有保健作用。

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摘編於《家庭中醫藥》，版

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