每次早餐在外面吃都會吃一個鹵好的雞蛋，口味特別的好，但是一個雞蛋現在2快錢，好貴呀，今天小編就教大家來做這道滷雞蛋，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。

食材

主料

雞蛋10個

配料

鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1個、桂皮1個、香葉2片

鹵溏心蛋的做法

步驟1：首先把鍋中加入清水，加入鹽5克，大火燒開。

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步驟2：水開了後下入雞蛋，開中火煮5分鐘。

步驟3：5分鐘後，關火立刻用清水把雞蛋沖涼。

步驟4：將涼透的雞蛋放入飯盒裡，加入一點水，輕輕晃動容器片刻。

步驟5：輕輕晃動飯盒，雞蛋殼會碎開，完全剝凈殼後再放入乾淨的帶蓋容器。

步驟6：小鍋中加入清水，加老抽5毫升、鹽5克、生抽10毫升、八角1個、香葉2片，再煮幾分鐘後關火，放至完全冷卻。

步驟7：滷汁涼透後，下入去皮的雞蛋，加蓋後冷藏2小時（放入冰箱食用更好吃）。

小編貼士

1、雞蛋盡量選擇差不多大小的，這樣受熱比較均勻。

2、滷汁盡量一次加足水，不要二次加水。

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