紅糖肉桂麵包＃節後清腸大作戰

By 愛美食的拉拉

用料

高筋麵粉 300克

白砂糖 20克

奶粉 30克

雞蛋 1個

鹽 3克

乾酵母 4克

水 130克

黃油 20克

肉桂粉(夾餡) 6克

紅糖(夾餡) 30克

黃油(夾餡) 30克

糖粉(裝飾) 2克

做法步驟

1、除夾餡料以外的食材放入麵包桶

2、啟動麵包機攪拌功能，攪拌揉面30–40分鐘，得到光滑的麵糰

3、取出麵糰進行一次發酵，方法是烤箱下面放一碗沸水，上下管45度，發酵1小時左右

4、麵糰發酵至2倍大

5、將麵糰擀成25*35厘米的長方形

6、30克黃油微波爐叮1分鐘成液態，加入30克紅糖和6克肉桂粉，攪拌均勻

7、塗抹在面片上

8、從下往上捲起

9、平均切成16份

10、7寸中空模四周塗黃油，為了方便脫模

11、將8份麵糰放入模具中，這一層放切的比較丑的哈

12、第二層放剩下的8塊，入烤箱二次發酵，方法同一發

13、二發好的麵糰，烤箱預熱，上下管165度中層，烤30–35分鐘

14、烤好的麵包

15、撒些糖粉，裝盤

16、成品

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