嘗了我做的粉蒸肉，噴香軟糯，肥而不膩，60歲老廚師都豎起大拇指

大家好，歡迎收看我的文章，我是小編小甜甜，世界之大無奇不有，每天都有很多有趣的事情發生，小甜甜每天都會整理分享最新最有趣的故事，希望大家喜歡，現在我們來看看下面發生的精彩故事。

我從小就特別愛做飯，先從過家家開始，就仿照著大人做一些家常菜，假裝著讓小夥伴們品嘗。長大後更是愛上了烹飪，看到家人喜歡吃自己做的飯菜，臉上還掛著幸福滿足的笑容，自己心裡也特別開心。到了結婚之後，自己也是一有空就會給公公婆婆做飯，畢竟平時上班時，他們付出的已經很多了。

在嫁過去之前，就聽我老公說，在他小的時候，公公也開了一家飯店，公公一直飯店裡邊的主廚，這一干就是30多年，直到前幾年，身體不好才放棄了他喜歡的工作。今年公公已經60歲了，也可以說是一位老廚師了，每次我只要新學道菜，就會先做出來，讓公公把把關。

春節宴客肯定少不了肉菜，為此我特意學了一道家常菜，那就是粉蒸肉，粉蒸肉也算是一道硬菜很多酒席上都會看到這道菜。學會後就趕快做了一盤粉蒸肉，噴香軟糯，肥不膩，公公這位60歲的老廚師嘗了之後，菜還沒有咽下去，就朝我豎起了大拇指。這道菜的做法也特別簡單家常，下面就將詳細做法給大家分享一下。

粉蒸肉

食材：

五花肉、大米、蔥姜、鹽、十三香、料酒、味極鮮、老抽、蚝油、白糖、桂皮、香葉、八角、胡蘿蔔片

做法：

1、首先把五花肉清洗一下，切成5毫米厚的肉片，再將蔥姜洗一下，分別切成蔥薑絲，放一旁備用；

2、在切好的肉片中，放入適量的鹽、十三香、料酒、味極鮮、蚝油、老抽和白糖，用筷子攪拌均勻，腌制一個小時，中途要攪拌一下，時每一片肉都充分腌制均勻；

3、在研製時，我們也不要閑著，在乾淨無油的炒鍋內，倒入大米，再放入香葉、桂皮和八角，干炒至大米微黃關火盛出；

4、將炒好的大米倒入攪拌機內，打成碎顆粒狀，倒入大點的盤子中，把腌制好的五花肉倒進去，這樣更方便攪拌，用手抓勻，

5、抓勻時候倒入碗中，放上切好的胡蘿蔔片，上鍋蒸1個小時，時間到後，不要急著開蓋，關火再燜5分鐘，就可以了。

這樣做出的粉蒸肉特別的香，並且一點也不肥膩，能得到公公這位60歲老廚師的認可，自己心裡也是特別開心。這也是自己摸索著做的，如果各位小夥伴喜歡的話，可以將其收藏起來，喜歡小編髮的美食文章的，也可以加關注。最後，祝大家豬年大吉，健康平安！

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