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想解饞就吃這菜,煮上一鍋只花50多,一家人一次吃個夠,真香!

想解饞就吃這菜,煮上一鍋只花50多,一家人一次吃個夠,真香!

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我家老公和孩子都是無肉不歡的人,除了每天蔬菜配肉之外,每隔一段時間老公還會買些豬骨頭回來煮著吃。當然這種骨頭上是帶肉的,想解饞時就吃它,煮上一大鍋只花50多元,一家人一次可以吃個夠,簡直太香了。都說最香不過剔骨肉,骨頭上的肉連著一些筋,真是越嚼越香,越香越想吃。

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煮好的大骨頭,除了吃上面的肉外,還可以吸骨髓補鈣。煮好的骨頭湯還能用來燉菜,也可以將它倒在肉餡中包餃子、蒸包子,真是一點都不浪費呢。這天正好是周末,老公一大早就去市場上買來一兜大骨頭,煮了滿滿一大鍋,孩子放學回來,聞著味就過來了,一看是煮的大骨頭,可高興了,看那興奮的心情,真是一個不折不扣的小吃貨。您喜歡吃大骨頭嗎?快來看看它的做法吧。

【煮大骨頭】

【用料】:

大骨頭1500克,蔥1棵,姜2塊,大料包1個,料酒2勺,生抽1勺,醬油3勺,老抽2勺,冰糖1塊,鹽1勺

【做法】:

1、大骨頭先用清水沖洗幾遍,再浸泡出血水,洗乾淨

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2、放入鍋中,加水燒開,至出來浮沫,骨頭變色撈出,沖洗乾淨表面的浮沫

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3、另起一鍋裡面放少許水,將冰糖放入融化開,再小火炒出糖色

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4、倒入少許水煮開

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5、將大骨頭放入鍋中,加沒過骨頭的水煮開,再將煮好的糖水倒入

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6、加入蔥姜和料包,倒入生抽、醬油、老抽和料酒煮開

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7、用勺子將漂浮的浮沫撇出

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8、轉小火煮至骨頭上的肉軟爛,再加鹽煮一會兒就好了

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【小貼士】:

1、大骨頭要先沖洗乾淨,再浸泡下去除裡面的血水;2、炒糖色時要一直小火;3、往炒好的糖水中倒涼水時要小心崩濺;4、煮骨頭的水燒開後要轉成小火一直煮至肉軟爛。

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您在家自己煮大骨頭吃嗎?用大骨頭還可以做什麼美食呢?歡迎親留言交流哦!

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