見過中國版馬卡龍嗎？600多年前就有了！
哈嘍哈嘍，大家好呀，又見面啦，我是唐糖小可愛，酷玩女友團的成員之一。
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我們一起來看看這期酷玩小粉絲們提的是什麼問題吧～
關於美食方面的問題，你們算是問對人了。我本人，人送外號「吃怪」。只要是好吃的，休想逃出我的嘴巴。我現在已經吃出上海！吃遍全國！下一步就是要吃遍全球！！！
別問我怕不怕長肉！我問過我哥，他說無論我變成什麼樣子，他都不會嫌棄我，嘻嘻。不過他還是會監督我的啦，我是可以想吃啥吃啥，但他會告訴我不要過量。有一次，我在他旁邊吃大包的薯片，一包吃完要開第二包的時候，他「咻」一下搶走包裝，手舉得老高，我怎麼夠也夠不到...現在想起來，真是又想哭又想笑。
我哥還說了，全國各地都有自己的特色小吃，去了就一定要嘗嘗嘛。今天跟大家嘮嘮我們一起去安徽發現的寶藏美食，皇帝老爺都說好吃的中華老字號小吃徽麓食材 黃山燒餅。
我是上海人，主食吃米飯吃慣了，對餅什麼的不太感興趣。但有次我們全家去安徽黃山玩，遇上了正宗的黃山燒餅......第一眼見到，看著小小圓圓的，神似馬卡龍。再一吃，我的天哪，沒想到居然那麼好吃，從此以後我就愛上了！
回來之後念念不忘，非纏著我哥讓他陪我在網上一起找，找了好久，終於被我們找到了這款味道和當地一樣的正宗黃山燒餅，徽麓食材家的黃山燒餅。咸香口味，層層酥脆，裡面包著梅菜和豬肉，一口咬下去，香味從嘴巴里爆出來，太太太好吃啦！！！
通常出去旅遊，我哥喜歡研究當地美食的歷史，我負責邊吃邊聽他碎碎念。聽我哥說啊，這黃山燒餅是安徽特色傳統小吃，連明太祖朱元璋和乾隆爺都愛吃，還親賜了名號。嘖嘖嘖，帝王推薦，必屬精品。
相傳在1357年，朱元璋在徽州避難時，肚子都要餓扁了，這家的主人拿出了平時愛吃的燒餅給朱元璋吃，朱元璋吃得可高興了，直誇這個燒餅好吃。後來他當上了皇帝，居然沒忘記這家農戶的救命之恩，說這燒餅也有救駕之功，就冊封為「救駕貢餅」。
乾隆爺和黃山燒餅也有一段故事。據說那時乾隆爺正值下江南時期，接駕這件事交給了來自徽州的江春承操辦，接駕的第一道茶點是當地自家御廚製作的燒餅，乾隆爺吃了之後表示非常喜歡，龍顏大悅啊，於是賜這個燒餅為「皇印燒餅」。
還有還有，因為它的外形長得像螃蟹外殼，顏色又像蟹黃，所以它還有一個名字，叫「蟹殼黃燒餅」。陶行知有一首白話詩，「三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無量福。」這首詩的主角，就是黃山燒餅。
我哥說啊，這黃山燒餅是明清徽商文明的產物。我掐指一算，距今已經有600多年的歷史了哎，你說它要是不好吃，怎麼能一代代傳承下來呢。
打開袋子，迎面就是一股香味，饞的我口水都流出來了！徽麓食材家的黃山燒餅，外殼金燦燦的，看起來也很有食慾，只要開包必定吃得精光～哈哈哈哈
一口咬下去那叫一個酥脆爽口，碎肉丁加上梅乾菜特有的香氣，咸甜中帶著點辣味，吃完一個還想再吃一個，完全不想停下來啊～
好吃不是沒有道理的，瞧瞧人家的製作工藝，是非常講究的哦。精選原材料，再加上堅持純手工製作，工序足足有十餘道呢。
製作燒餅的原材料來自當地農家。在山裡種的梅乾菜曬足了陽光，喝飽了大山深處的雨水和露珠，成熟後採摘回來放在太陽底下暴晒，這樣的梅乾菜放進餅里才好吃。
燒餅裡面的豬肉，是皖南山區特有的農家黑豬，全部谷飼散養長大，這樣的豬肉吃起來肉質細嫩、緊實有嚼勁，肥而不膩。
黃山燒餅的製作十分講究。你別看它小，每一個燒餅都是要經過泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒芝麻、烘烤等10餘道工序的。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，烤香的肉丁釋放出油脂，滲入菜丁之中，滋養著梅乾菜，吃起來酥脆爽口，油而不膩，這味道絕了！
燒餅師傅全都是當地有著幾十年經驗的老手藝人。堅持用精製麵粉糅合發酵，而不是用發酵粉，這樣才能保證燒餅的口感好。還不添加任何蓬鬆劑，但是卻可以做得層多而薄。
他們堅持手工揉面，老面發酵長達8小時，最基本的工序也絲毫馬虎不得。而且呀，為了保留燒餅的傳統滋味，師傅們並不會做過多的調味，最後做出來居然可以這麼好吃，真的神奇。
燒餅的皮之所以又酥又層次分明，是因為烘烤的時候是放在爐里進行的，把塞好餡的燒餅放進爐子的內壁，水分慢慢蒸干，餅皮開始由白到黃，再局部焦黃。光是看著就很有食慾...
燒餅里沒有防腐劑，也能貯存很久。這是因為燒餅的烘烤時間長，水分大多蒸發，就不容易變質啦。咸香可口的徽麓食材黃山燒餅新鮮出爐，一個個味道酥脆，皮薄餡足，趕緊嘗嘗吧。
對了，如果不想吃涼的，還可以微波加熱，10秒就差不多了。Ding~打開微波爐的時候，哇，不是一般的香，幸福的要暈過去了！
一口咬下去，又酥又脆，嘴巴里都是梅乾菜和肉丁的香味，好吃好吃真好吃。
不只是我很喜歡，連我哥這種不喜歡吃梅乾菜的人都很喜歡吃這個燒餅。我們買了好多好多袋放在家裡囤著，隨時隨地想吃就吃，你們也一定不要錯過哦！
徽麓食材的黃山燒餅，豬肉丁搭配正宗的梅乾菜，再配上「千層酥」般的脆皮，最外面還有少許白色芝麻粒，皮薄餡多，真真真的好吃！（芝麻是師傅手工撒的，加上製作過程中可能會掉落一部分，所以每批燒餅會有點點差別喲～）
徽麓食材家的黃山燒餅，不僅好吃，還特別實惠。一袋裡有10個，還能和小夥伴一起分享呢～
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