被丈夫拋棄、被罵小販命，灣仔碼頭「水餃皇后」逝世：女本柔弱，為母則剛

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全中國人都吃過她的水餃，

我們團圓了，她卻離開了。

臧建和

還記得幾天以前，鞭炮聲響，

全家人圍成一桌，

熱騰騰的水餃放在正中，

觥籌交錯中享盡團圓之喜。

當吃水餃的我們

心滿意足投入工作時，

卻有一位做了一輩子水餃的母親，

悄然離開了熱鬧的世界。

她可能是這個世界上

最熱愛水餃的人。

沒有名門世家，沒有富有父母，

她的水餃品牌，曾經只是碼頭上的

一輛破舊木製手推車。

當她功成名就，出人頭地時，

旁人勸她移民歐美，

她卻說：「吃水餃的人在中國，

所以我的水餃也要在中國」。

她就是臧健和，

有人說她受上天眷顧，運氣極佳，

竟能白手起家，以一己之力創造奇蹟。

可她原本也只是一個因貧困輟學的女孩，

因生不齣兒子而被丈夫拋棄的妻子，

為了兩個女兒在異鄉打拚的母親。

這個「不幸」的女人，

在幾十年後擁有了一個水餃帝國，

它的名字早已使所有中國人耳熟能詳

——「灣仔碼頭」。

有人說馬雲是大家的「爸爸」，

是白手起家的標杆。

你不知道的是，

在那個還不開放的年代，

12歲的馬雲就學上了英語，

父親是藝術界大佬，協會主席。

被譽為白手起家第一人的李嘉誠，

14歲輟學，但卻有個富豪舅父，

這讓他在經濟困難的時候，

得到了巨額的第一桶金。

而臧健和擁有的卻是什麼呢？

由母親拉扯大的妹妹和她，

童年時沒有過上一天好日子。

出生自山東農村，

從小就學會了挖地和做飯，

可最終，

這家母女連這樣卑微的日子

都再也過不下去了。

小小一場旱災，

便把這個家庭逼至絕境，

是媽媽拉著她的手，

一路乞討一路前行到了青島，

一家人才有了生的希望。

而讀書對臧健和來說更是痴心妄想，

因為貧困，她很快便輟學了，

在醫院當護士補貼家用。

那時的她還是個普通的窮女孩，

與當時許許多多的女孩一樣，

把下半輩子的幸福寄托在一件事上

——結婚。

一個是護士，一個是華僑醫生，

旁人眼裡是一對金童玉女。

可上天似乎對她格外苛刻。

結婚能給一個女人帶來依靠，

可卻也能輕易摧毀一個女人的幸福。

她想要的夫妻恩愛，白頭偕老，

上天一個都沒有留給她。

1977年，臧健和帶著兩個女兒，

滿懷希望地辭去了護士工作，

用全身家當換來單程票，

去泰國投奔她回國的丈夫。

這是個浪漫的開頭，

可現實卻猶如一個耳光，

生生地把她打進了深淵。

沒有人能料到，婚姻留給她的

會是這樣的「夫妻恩愛」！

在人生地不熟的泰國，

丈夫毫不羞恥地摟著另一名妻子，

懷裡抱著一個陌生的大胖小子，

婆婆更是理直氣壯地責罵她：

這都是你的錯，

我兒子娶二房怎麼了，

還不是因為你生不齣兒子！

丈夫不是丈夫，

婆婆不是婆婆，

於是，臧健和走了。

「我從小受的教育和自己的尊嚴

讓我無法接受這種一夫多妻的現實，

為了我自己為了孩子的前途，

我只能離開。」

從夫家甩臉走人很容易，

可現實卻是用完了積蓄後，

此時的她甚至連回家都做不到。

無人相助的臧健和，

獨自帶著兩個女兒蝸居香港，

也許正如二十年前她的母親，

拉扯著她和妹妹，

毅然決然地踏上漂泊異鄉之旅。

在婆婆眼裡，女兒只是「賠錢貨」。

可在母親心中，

女兒就是她的整個世界。

即使再苦再累，即使再卑微的工作，

她也不會低頭，不會放棄，

因為她的背後有她的女兒。

女本柔弱，為母則剛。

為了撫養女兒，

連粵語都不會說的臧健和，

只能做些不用開口的簡單工作，

她洗碗，照顧病人，掃電車，

薪水微薄，便一天做三份工作，

僅睡三四個小時！

再堅強的女人，身體也會垮。

沒多久，她患上了嚴重的糖尿病，

此後終身都在糖尿病的病痛中。

更要命的是，她的腰椎還受了工傷，

再也沒有單位願意聘請她。

最後的500港幣，

是臧健和最後的希望。

那時香港有許多人在路邊擺小攤，

生意火熱，但因為無照經營，

冒著被送進警局的風險。

臧健和怕了。

她想了一整夜，看著女兒們的睡顏，

第二天，她用500港幣，

買來一輛小木車和材料，

踏上了「碼頭水餃」的起點。

那時的「灣仔碼頭」是香港交通樞紐，

人潮擁擠，川流不息，

熙熙攘攘的碼頭路邊，

從此多了一輛小車和忙碌的母女。

小攤開得很艱難，

大女兒和面，小女兒洗碗，

她們甚至都沒有洗碗的木桶高。

即使颳風下雨，她們也守著這個小攤。

香港人吃不慣她做的北京水餃，

一會兒嫌皮太厚，一會兒嫌餡太膩，

臧健和全都聽在了心裡，回家便改。

漸漸地，她的水餃慢慢打響了名頭，

客人也逐漸多了起來。

1982年，臧健和遇到了人生的轉折點。

一個日本老闆提出和她合作，

居然是因為他挑剔的女兒

一口氣吃了二十個她的水餃，

讓他看到了商機。

日本老闆提供設備，

與一個街頭小販合作，

這簡直是求而不得的天賜良機！

誰都沒想到的是，臧健和居然拒絕了，

因為她不想用日本老闆的商標，

她想要自己的品牌。

朋友聽後罵她「死腦筋」、

「一輩子做小販的命」，

如果她聽從朋友的建議，

那她的成就很可能也就止步於此了。

「如果他們學會了我的技術，再趕走我，

那我和女兒該怎麼生活？」

有時一個淳樸的直覺，

才是最正確的選擇。

最後，對方決定同意她的條件，

「灣仔碼頭」四個字被印在一袋袋水餃上，

擺進了數百家高大上的百貨公司里，

臧健和的美味水餃席捲全港，

沒過幾年，這來自中國北方的傳統食品，

成為了香港餐桌上的常客。

臧健和不是天之驕子，

而是苦盡甘來。

「灣仔碼頭」成功後，

她的兩個女兒前往國外留學，

終於不用再如她和母親一樣漂泊異鄉，

拿到了臧健和自己不敢想的大學文憑。

「灣仔碼頭」賣到全球，

在美國成為了代表性中華美食。

TVB以她為原型，

拍了一部《水餃皇后》，

成為了對這個堅韌的母親最大的讚美。

她始終惦記著她的水餃，

每一個愛吃她水餃的客人，

以及一切開始的地方。

1997年香港回歸前，

成功的香港創業家大多移民海外去了，

相熟的一些人勸她也一起到歐美去，

臧健和想都不想就拒絕了。

她說：「我的水餃是中國美食，

愛吃我的水餃的人都在中國，

我為什麼要到外國去？」

2014年灣仔碼頭拆除之前，

臧健和仍堅持每隔數月便要去走走。

她說：「不是不舍，

這個地方，是永不能忘。」

即使成為了光鮮亮麗的成功人士，

在她的心裡也永遠有一塊地方，

留給熙熙攘攘的碼頭上那個

她辛勞了八年的木頭小攤。

在小攤前，是一個母親帶著兩個女兒，

手忙腳亂地接待著絡繹不絕的客人，

即使辛苦，前路卻是一片光明。

熱騰騰一鍋滾水，

滾起一串水餃。

她親手包下的水餃傳奇還在繼續，

但73歲的臧健和終究得啟程而去了。

陪伴她到最後的有事業鼎盛的公司，

以及圍著她的兒女子孫們。

歲月如梭，七十年轉瞬即過，

祝你一夜好夢。

資料來源：CCTV10《講述》、青島網路廣播電視台、

香港經濟日報、百度百科、維基百科、看看新聞、

光明網、華商韜略、婚姻與家庭雜誌、港真故事。

編輯：白鴉疏影

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