教你製作正宗的蔥香酥油餅，寒冬不用買早餐，在家爽吃
美食
02-15
我們經常可以看到電視里，北方人吃的酥油餅。蔥香四溢。柔軟酥脆。看著總是讓人流口水。有沒有想過在家裡自己也能製作呢？今天我就教大家蔥香酥油餅的做法。學會了，寒冷的冬天就不用出去買早餐了。在家也能享受美味早餐了。
第一步。碗里加入400克麵粉。中間分二半，半開水燙麵。一半用涼水和面。最後把它們混合揉成麵糰。大概需要五分鐘。
第二步。揉好的面。密封擱置休息15分鐘。
第三步。油(胡麻油)鍋中放入洋蔥和大蔥。炒出蔥油。蔥炒蔫後，加入八角。
幾粒花椒，關火蔥油放涼，過濾蔥油。
一次用不完，可以下次繼續用
第四步。製作油酥。100克麵粉。40克蔥油攪拌均勻。
第五步。醒發好的面。整理成長條形。扯成三個劑子。
第六步。把面劑按壓。擀城長方形麵餅。塗抹油酥。
第七步。把麵餅捲起壓扁。再次擀成薄麵餅。
第八步。撒上足夠的蔥花。把蔥香進行到底。
第九步。把麵餅疊起。疊的過程中，刷蔥油。
第十步。再次擀薄。蔥油餅坯就做好了。
最後一步。電餅鐺。燒熱。刷一層油，放入蔥油餅坯，烙至兩面虎皮色，出鍋。
蔥香酥油餅和傳統的蔥油餅還是有點區別的。因為這裡我們包了有酥油。不但蔥香味十足，而且非常酥脆。學會了嗎？趕緊點贊收藏吧！
