做菜時，蔥姜蒜椒等配料別亂放，絕大多數的人都放錯了！

做菜看似是一件簡單的事，其實這裡面講究還真不少，例如蔥姜蒜椒等配料，其實再添放的時候都是有技巧的，可不是隨意亂放就可以的。

【做菜時，蔥姜蒜椒等配料別亂放，絕大多數的人都放錯了！】

一、貝類食材多放蔥

像我們平時經常會吃到的河蚌與田螺等貝類鮮味，雖說異常的鮮香，但實際上不少人在食用之後都會出現咳嗽、腹痛等過敏的反應，如果我們早在烹飪的時候就多一些的放蔥，就可以很大的緩解貝類性寒的問題，同時還可以增強食用者的抵抗能力，對過敏有著很大的抵禦作用。

二、魚類多放姜

魚類肉質是十分鮮嫩的，許多人都喜歡食用，但是有一個問題就是，魚類的腥味往往都是比較濃重的，所以在做魚的時候我們不妨多放一些可以去腥的生薑，去腥的同時還可以助力於你的消化，真的可以說是一舉兩得，特別好！另外再告訴大家，姜也是有著新老之分的，新姜適合於切絲涼拌，老薑的話則適合於作為燉煮配料。

三、禽類多放蒜

大蒜最為重要的就是殺菌能力，懂行的人都把它稱之為「天然抗生素」。像雞鴨這類禽類，烹煮是多放一些大蒜，能夠將肉質當中的細菌與病毒最大程度的消除，同時也可以增添家禽的肉鮮味，肉質會變得更棒哦！

四、畜類多放花椒

花椒的效用是健胃去腥，而畜類肉質大多比較腥臊的，所以烹飪時不妨嘗試著加一點花椒，可以很好的除去這種肉膻味，達到增強食慾的效果，而且燒肉是添加花椒，吃到時候還可以達到暖體的作用呢，大夥一定要試試！

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