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闢謠丨常吃海參可以抗癌補腎?您可能想多了

近些年各種「養生高端補品」充斥於我們的生活,無論是海參還是燕窩,再或是魚翅鮑魚,好像成為了成功人士的養生標配;但是,高端養生補品可能也並非和您想的一樣養生;今兒個,借海參和您聊聊它們對於身體所提供的價值?到底有何作用?

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海參,其實是一類分布較廣的棘皮動物,在各大洋中皆有存在。總體而言單是海參就有一千多種,伴著爽口醇厚的味道和盛讚的保健功能,海參成為了一種「高大上」的補品,不光是海參,各種關於海參的保健品也是一下子火爆了起來,經常吃海參對於身體究竟有怎樣的好處?

海參可以補腎?抗腫瘤?

說海參可以抗癌、補腎,其最直接的原因要歸功於「海參皂甙」和「海鮮多糖」,科學家利用這些物質在動物實驗中證明了一些作用;但是需要大家明確的是:這些所謂的功效物質本身是在動物體內普遍存在的物質,並不是僅在海參中存在,所以海參好像也沒有多麼神奇?

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而且,檢索各種關於海參抗癌補腎的文獻資料,其中最多只是達到了體外細胞實驗的程度,根本不存在相關臨床試驗的研究資料。所以,單憑這樣的研究程度,根本證實不了海參對於結腸癌、乳腺癌存在抑制作用;更何況,人體本身和動物還存在差別,並不可以直接替換。您所認為的「高大上」其實並不靠譜。

有人說海參的蛋白質含量較高,但其實,海參的蛋白質質量還不如一顆雞蛋,海參中所含的蛋白質含量的確很高,但是質量卻很一般。

蛋白質,其質量主要是通過人體對於其中氨基酸的吸收率來評判的,評價其好壞需要重點來看它是否符合人體氨基酸模式。

由於普通的干參,經過蒸、煮、發、冷水泡在蒸煮的過程,含水量大增(約90%),但是大部分營養會流失掉,其蛋白質含量僅有6%;只相當於雞蛋蛋白質含量的一半而已。相比于海參,雞蛋中的蛋白質更符合人體氨基酸模式;所以,您花高價去吃海參還不如每天吃一個雞蛋。

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說到根本,海參當成海鮮佳肴食用是一件不錯的事情,高蛋白且低脂肪,但是請不要把它抬高價值,它和平常的魚蝦並沒有什麼本質區別,更不存在抗癌、壯陽等神奇「功效」。

關於「海參」,請你公正科學看待,不存在神奇,更不存在高端;一種食品,在很大意義上並不能說其是一種補品;吃可以,但請不要迷信。健康享受生活,希望您能「慧眼識真」。

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