炒包菜時，萬萬不可直接下鍋炒，多加一勺它，脆嫩鮮香超入味

大家平時喜歡吃包菜嗎？說到包菜，是一種很常見的蔬菜，也被人們稱作「圓白菜」或是「捲心菜」，剛剛過完假期，相信大家都已經吃膩了大魚大肉，不妨多吃點包菜，包菜最好吃的做法就是炒包菜了，脆嫩爽口，特別下飯，但別看炒包菜看似做法很簡單，但是想要炒得鮮香入味，像飯店一樣炒的好吃，也是需要技巧的，不妨在下鍋前，多加一勺它。

首先將包菜切成片狀，或是直接用手撕成片狀也行，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右再沖洗乾淨備用，接著將蒜切成片狀，紅辣椒切段狀備用，接下來就可以往鍋中倒入適量食用油了，等到油熱後，不要著急放蒜片，而是先放一勺它。

那就是先放一勺白糖，再放入蒜片和辣椒段翻炒，炒到白糖融化到差不多的時候再放入洗凈的包菜，切記不要將白糖炒出糖色，翻炒幾下包菜後，接著放入少許料酒繼續翻炒，炒至包菜稍微發軟後，放入少許生抽、食鹽，再翻炒至均勻即可出鍋，這樣炒出來的包菜脆嫩鮮香超入味。

包菜含有豐富的維生素和膳食纖維，且熱量低，脂肪含量低，食用後可以促消化，加速新陳代謝，有助排出體內毒素和垃圾，而且對皮膚也特別好，大家不妨試著做給家人吃，看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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