簡單美味，鹽水蝦走起！

鹽水蝦烹制方法大概是所有製作蝦的方法里最簡單的一種了。雖做法容易但也最能體現蝦本身特有的鮮味。

By 我是燕小廚

用料

厄瓜多大蝦 500克

鹽 5克

醋 10毫升

姜 一小塊

蒜 兩瓣

蔥 一段

料酒 10ml

做法步驟

1、蝦洗凈後抽去蝦線

2、姜切片，蔥切斷備用

3、冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒

4、大火燒開

5、這時候調一個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可

6、大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘即可

7、裝盤，一個人吃一盤不要太過癮啊！

小貼士

做鹽水蝦用河蝦最合適，口感更好。加料酒可以去除蝦的腥味。煮好後把蝦在鍋中燜十分鐘會更加咸鮮。

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