酒花清盈 美妙的酒有如美麗的花

春節期間，友人好酒，晚飯時分說：「飯菜隨意些，有點酒花看看就行。」

喝酒的人都知道，大凡好酒，都有酒花。所謂酒花，就是斟酒時，酒的表面出現的晶亮的泡沫。這酒花，不多不少，恰到好處，給人瑩澈剔透之感；這恰到好處的酒花，只有美酒倒入杯具之時才會出現。

酒的美妙，酒花是一個重要的不容忽視的細節。描述酒的美妙，當然不能只囿於酒花。有的酒，給人豐富、圓潤的感覺，可謂豐滿、醇厚；有的酒，酒體輕柔，酒性平穩，有著天鵝絨般或絲綢一般的質感，可謂勻稱、協調、輕雅、細膩、柔美、和諧；有的酒，柔順而有個性，因精美而優雅，因優雅而卓越……

人心各異，酒性有別。強烈的酒，是清涼的火焰，具有燃燒的特質。酒是心靈的植物，晶瑩剔透，光澤迷人。它可以將一個人的心情烘得暖暖的，讓人心神鬆弛，讓人進入另一個玄妙的世界。這樣的時候，酒的色澤就是思維的色澤，酒的溫度就是情感的溫度。

酒有酒性，溫和的酒性，讓一切變得舒坦美好。喝下去的酒是一朵盛開的花，又如一縷縷煙雲，伸展蔓延在身體的每一個方位、每一個角落。它足以讓人沐浴在種種柔滑溫馨的境界中，或是柔滑的身體，或是柔滑的氣息，或是溫軟的聲音，它可以將一個人性格中的寒意一掃而空，將一切的不確定變成確定。它也可以讓一個人浴火重生，讓思維世界閃電一般，在光與影的碰撞中迴旋、激蕩、共鳴。正因如此，有許多人對酒感慨，對酒唏噓，對酒發問。范仲淹言：「明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。」曹操自問自答：「對酒當歌，人生幾何？」李白月下獨酌，亮出了孤冷的清趣：「花間一壺酒，獨酌無相知。舉杯邀明月，對影成三人。」白居易的追問，展現出天地人之間的和諧美麗，深入人心：「紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？」

作為文明古國，中國不僅因為有四大發明，還因為最早有了酒。夏禹時期的儀狄發明了釀酒術後，酒就作為一種載體，傳遞著人間的喜怒哀樂，承擔著世上的德怨恩仇。因嗜酒而誤國的商紂王，酒肉林池，縱慾無度，最終導致商代滅亡；項羽在鴻門設酒宴，想藉機殺劉邦以除後患，但因優柔寡斷而錯失良機，為自己埋下了禍因；宋太祖趙匡胤杯酒釋兵權，用酒賞賜那些居高不下無人敢碰的開國功臣們，使他們雖不情願但又無可奈何地交出了兵權和官印，從此少了刀光劍影，少了硝煙。

酒如愛情，在生活中不可或缺，在文學作品中亦如是。《三國演義》中，曹操、劉備煮酒論英雄；《水滸傳》中，武松景陽岡醉打猛虎；《西遊記》里，悟空禁不住酒香誘惑，偷喝了天宮的玉液瓊漿；《紅樓夢》中，飲酒賦詩的場面比比皆是。

中國幾千年的文明，無酒不成史。酒花盈盈，酒中有喜憂，酒中有情仇，無疑，在人類社會的發展過程中，酒的效用是無可替代的。無論是新瓶裝老酒，還是舊瓶裝新酒，酒，終歸是穿越了歷史的煙雲一路走來，流溢在歷史長河裡，氤氳在現代人的生活中。美妙的酒有如美麗的花，綻放在生生世世如詩如夢的塵世情景里。

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