春節期間，食物種類豐富，飲食以多脂肪、高熱量、高鹽過油食物為主，同時，美味也常使人吃得過飽，加之晨昏顛倒，作息不規律，很容易導致胃腸功能失調。節後應做到嚴格限酒，堅持低鹽飲食，保證葷素搭配，增加新鮮蔬菜水果的攝入量，食物宜清淡，使腸胃得以充分休息。

在這裡，為大家推薦一些簡單有效的茶飲湯粥，以利腸胃的調整。

湯

【菠菜豆腐湯】

用料：菠菜250克，豆腐250克，水發海米25克，食用油、精鹽、味精、醬油、麻油、蔥薑絲適量。（方源《調鼎集》）

製法：菠菜洗凈切成2厘米長段，用開水焯一下；豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；鍋內放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色(不宜太深)；加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥薑絲，湯開撇去浮沫，放入菠菜；見湯汁燒開、菠菜變綠色時，放入味精，淋麻油即成。

用法：佐餐食用。

功效：清肝泄火，降壓養血，生津潤燥，和中益氣，消腹脹，解酒毒。

茶

【蘭葉絞股藍茶】

用料：蘭葉絞股藍10克。（方源《救荒本草》）

製法：用開水沖泡。

用法：茶飲。

功效：益氣健脾，化痰止咳，清熱解毒，抗疲勞，降三高，提高免疫力。

【安化黑茶】

用料：安化黑茶10克。（方源《神農本草經》）

製法：煮沸後浸泡10分鐘。

用法：茶飲。

功效：消食解油，降脂減肥，降血糖，降血壓，抗氧化，抗輻射，利尿解毒。

【清火潤腸茶】

用料：夏枯草6克，制首烏6克。（方源《中國藥物大典》）

製法：洗凈兩味中藥，煮開後浸泡10分鐘。

用法：茶飲。

功效：清熱瀉火，明目，潤腸通便。

粥

【胡蘿蔔粥】

用料：胡蘿蔔250克，粳米100克。（方源《飲膳正要》）

製法：先將胡蘿蔔洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、精鹽、芝麻油。

用法：每天2次，空腹食用。

功效：健脾和胃，滋肝明目，清熱解毒，昇陽潤膚。

【芹菜粥】

用料：選用新鮮芹菜(帶根)60克，粳米50-100克。（方源《本草綱目》）

製法：將芹菜擇去葉子，洗凈，切成段；在砂鍋中放入600毫升左右的水，當水開後放入粳米，用小火將粳米燉到極爛；放入切好的芹菜段，加入適量的食鹽，煮成為菜粥。

用法：每天早晚溫熱食用。

功效：清熱除煩、降壓降火，平肝解毒。

（湖南省中醫藥大學第一附屬醫院保健專家-李定文）

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