桑葚的營養價值豐富，桑葚泡醋有什麼功效和作用？

桑葚鮮果中含有豐富的微量元素、活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等。其中被譽為「最出色的天然抗氧化劑」的花青素、白藜蘆醇、褪黑素等的含量遠遠高於普通水果，營養價值是蘋果的5倍，葡萄的4倍，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。

但是桑葚鮮果本來就不易保存，採用桑葚乾的方式食用，會流失一部分營養物質，同時需要選擇不那麼成熟的桑果進行風乾，而桑葚果必須是成熟紫的發黑的才是上等的桑果。

桑葚干經常吃既營養又美味，既可以當零食，也可以作為養生食物。 桑葚干對人的好處有很多，下邊我們簡單介紹幾種。 桑葚干含有糖、果酸、維生素及胡蘿蔔素等等成分，經常食用，可以滋補肝腎，生津潤腸，還可以讓頭髮變得烏黑有光澤，美容養顏。

桑葚干中的蘆丁、花青素等成分還可以延緩衰老，是中老年朋友養生、美顏、健體的上好選擇。經常吃可以讓人變得精神年輕，神采煥發，能夠有效的預防中年人容易得的心腦血管方面的疾病、血壓升高、氣管炎症等等。

桑葚泡醋的功效與作用有哪些呢？

1、最讓人喜歡的就是補肝益腎的功效，男女老少都喜歡。

2、桑葚泡醋可以起到生津止渴、補血養顏的作用。

3、桑葚泡醋可以起到預防動脈硬化的作用。

4、桑葚泡醋可以起到解除疲勞、減少脂肪生長、清理體內垃圾的作用。

5、桑葚泡醋可以起到降血壓、降血脂的作用。

注意：血糖高的人不能吃桑葚；脾胃虛寒的人不能食用。

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