過去常出現在農民餐桌上的這些野菜，今成「稀罕物」，都吃過嗎？

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城裡人的一日三餐都是大魚大肉，而農村的生活條件可能比不上城裡人，所以農民的一日三餐，很多時候都會選擇田野里的野菜去食用。雖然這些野菜看起來並不起眼，但口感卻是非常好的，可以說是純天然無污染。甚至現在有很多城裡人，都主動來農村買這些野菜。下面就帶大家來了解一下，過去常出現在農民餐桌上的這些野菜，今成「稀罕物」，都吃過嗎？

1.鴨腳板

鴨腳板又叫做三葉芹，這種野菜主要長在田溝旁邊。它的口感吃起來非常有韌勁，同時也非常的粗糙，味道有點像芹菜，但是營養成分卻有很高，既可以炒著吃，同時也可以涼拌著吃。甚至可以把它當做藥材來使用，血壓高的人吃它，甚至還有特別的功效。

2.菊花腦

說起菊花腦的話，想必很多人都非常了解，因為這在城裡也常常會看到，農民多半會在夏天的時候吃它。它可以被用來做湯羹，有著清涼解暑的效果，同時還非常的開胃，對身體有著非常多的益處。

3.芝麻菜

芝麻菜之所以會叫這個名字，是因為它的香氣如同芝麻一般，但是吃到了嘴裡面，口感其實又如芥末一般，非常的嗆人。農民常常會使用它做涼拌菜，因為它富含著非常多的營養成分。

4.蘆蒿

說起蘆蒿的話，想必很多人也都非常了解。這個菜在農民的一日三餐中，是非常常見的食物，既可以涼拌著吃，也可以炒著吃。它的口感非常好，有著清甜的味道，所以現在也有很多城裡人非常喜歡吃蘆蒿。

5.刺芫荽

刺芫荽和我們平常所吃的芫荽，樣子是完全不一樣的，它和萵苣長得倒是比較像。它的香氣倒是非常的濃郁，隔著老遠就能夠聞到它的味道，它主要是長在一些潮濕的地段，例如小河邊以及水渠旁邊。刺芫荽在農家菜中，一般是被用來涼拌著吃，或者配菜炒著吃。

6.香椿頭

說起香椿頭的話，很多人都接受不了它的味道，覺得這個味道非常的怪異。但在農村，它卻是春天不可多得的美食，因為其營養成分非常高，老人和小孩吃了可以補充營養。一般農民會把它用來配以雞蛋炒著吃，或者做成涼拌小菜。

7.野薄荷

野薄荷其實就是魚香菜，這菜有著特殊的香味，既可以炒著吃，也可以被用來做配菜。一般在農村，家裡沒菜了，就會去村頭摘點野薄荷炒著吃。過去常出現在農民餐桌上的這些野菜，今成「稀罕物」，都吃過嗎？

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