舌尖上的美味，春季最適合吃的5道家常菜，一天吃3頓也不膩！

春季由於天氣多變，時暖時寒，加上此時人體免疫力相對低下。這就給細菌、病毒提供了可乘之機，極易導致呼吸道疾病的發生，如上呼吸道感染、急慢性氣管-支氣管炎等等，都是春季的常見病。小編今天給大家推薦幾道適合春季吃的家常菜譜，做法簡單還便宜。

一、韭菜炒香乾

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。這是一道我特別愛吃的小炒。很香很下飯。也是很家常的，做法也簡單。

【食材】韭菜、香乾、干辣椒絲、薑絲、花椒油、鹽、五香粉、生抽、雞精各適量

【做法】

1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干（韭菜硬的部分和葉子切段分開）。

2、食用油把花椒炸香，花椒撈出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒；放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻。

3、放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生；放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。

二、萵筍炒木耳

萵筍具有很多作用，在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

【食材】萵筍根，木耳、蒜米、小朝天椒、醋、鹽、白砂糖、醬油、味精各適量

【做法】

1、萵筍削皮切段，在切絲；木耳泡發後也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用；蒜米和小朝天椒切好備用。

2、燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水；焯好的木耳和萵筍瀝干水分，過一遍涼水。

3、拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。

4、鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香，加入蒜米爆炒出香味。

5、倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳；加入之前調好的調料；把調料翻炒均勻就可出鍋了。

三、蒜泥菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜具有豐富的鐵元素，可緩解缺鐵性貧血的問題。如果女性的人在月經期間出現了失血過多的癥狀，可以適當補充菠菜，為人體提供足夠的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，減輕缺鐵性貧血的反應。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

【食材】菠菜適量，蒜3個，鹽適量，蚝油適量

【做法】

1、菠菜洗凈瀝干水；蒜剁成末，備用。

2、鍋里放水澆開下菠菜，大略焯1 分鐘撈出瀝干水份。

3、鍋里放油，下一半蒜泥下去，倒入菠菜炒1分鐘。

4、接著加入鹽和蚝油炒勻，最後下另一半蒜泥炒幾下就可出鍋了。

四、炒綠豆芽

春天應該多吃豆芽，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利等患者。

【食材】綠豆芽、蔥絲、青椒絲、干辣椒、花椒、醋、鹽各適量

【做法】

1、豆芽洗凈瀝干，蔥切絲，青椒切絲，干辣椒備用。

2、熱鍋涼油，爆香花椒，將花椒盛出。

3、倒入干辣椒炒出香味，倒入蔥絲、青椒絲，倒入綠豆芽翻炒片刻；再倒入少許醋，翻炒均勻；放少許鹽提味，再倒入少許醋翻炒均勻即可裝盤。

五、油燜春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的作用。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。

【食材】春筍、鹽、糖、醬油各適量

【做法】

1、把春筍剝皮，洗凈，切滾刀。

2、燒一鍋開水，水裡放一撮鹽，燒開後把春筍放進去汆燙2分鐘；燙好後撈出，瀝干水分，備用。

3、鍋里倒一點點油，油熱後就把春筍放進去隨意煸炒，倒入開水，挑入一小勺糖，放入一點點醬油。

4、調入最關鍵的蚝油拉，可以多放一些（鹽都省了，湯汁拌飯那叫一個絕了）

5、蓋蓋，中火悶上7，8分鐘，轉大火，開始收湯汁（漫漫開始冒泡泡，那就差不多拉）再調入一點鹽，汁收的差不多了，就可以關火啦；關火後放入蔥末拌勻，即可出鍋。

舌尖上的美味，春季最適合吃的5道家常菜，一天吃3頓也不膩！喜歡小編的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦。也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！