出色的廚藝，也需要一個有創意的裝盤設計來襯托，配合上別緻的餐盤，簡單的點綴，不同的食材，也能立馬融為一體，變成一道道精美菜式。本期紅廚網，給大家帶來了第十二輯杭州紫萱度假村解香樓的創意菜集，大家看看，是否能從中吸收到一些創新靈感？

【冷盤】

糟香醉鵝

鵝肉

原味厚千張

厚千張

椰汁羊羔凍

紅皮羊肉 椰汁肉

脆烤鰻魚

江鰻

帝王蟹沙拉卷

帝王蟹肉 魚子醬

開胃墨西哥彩椒

青、紅、黃彩椒

鵝肝玉米派

鮮鵝肝 有機玉米

墨汁脆米小蝦皮

芒種蝦皮 西米

芝麻菜巧拌羊肉薄片

紅皮羊肉 芝麻菜

魚籽醬橙味甜蝦青團

日本甜蝦 魚子醬

【熱菜】

三味蝦皇

大蝦球

秘醬蟹黃燴茄子

蟹粉 茄子 澳帶

乾貝醬蒸忘不了

忘不了魚

濃味鱘龍魚筋燒板栗

鱘龍魚膠 板栗

沙丁魚醬炒北海道章魚

北海道章魚 荔浦芋

葯膳滋補羊湯

鹽池灘羊 老雞 龍骨 赤肉 枸杞

濃味魚膠佐米飯

米魚膠 筍乾菜

水冬菜冬筍炒竹蟶

竹蟶皇 冬筍 冬腌菜 青蒜

魚湯咸幾煮老虎斑

老虎斑 咸幾 奶白菜

香煎米魚

米魚

古法厚燒羊肉

鹽池灘羊 蘿蔔

姜味干燒縉雲土豆

縉雲土豆

秘汁龍鬚島鷹爪蝦

鷹爪蝦

蟹粉雙燴

蟹粉 大連鮑 荔浦芋 蝦仁

石鍋鮑魚豆腐燒

大連鮑 白水洋豆腐

【點心】

雪山餐包

麵粉 雞蛋 黃油 奶粉 鮮牛奶

傳統荷花酥

豆沙 麵粉 黃油 豬油

【甜品】

燕窩桃膠

燕窩 桃膠 紅糖水

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來源：杭州紫萱度假村解香樓

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