美食推薦：手抓排骨，醬燜嘎牙子，蒜頭豆豉蒸秋葵，茄汁魚塊

手抓排骨

材料：排骨250g 洋蔥2個 土豆4個 姜適量 蒜1個 花椒粒適量 孜然粉適量

做法：

1、排骨用流水泡30分鐘，去血水。然後洗凈後，放到容器中加鹽腌碼10分鐘後用水再次沖洗待用

2、將處理後的排骨加一大勺澱粉，蒜泥兩大勺，料酒，蔥節和薑片抓勻，腌制30分鐘後。

3、土豆切成長條

4、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃，最好再復炸一次，這樣排骨會更酥起鍋控油備用

5、同樣土豆也炸至表面金黃

6、鍋內加少許油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。

7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，進行翻炒。

8、最後加入孜然粉，加入雞精，鹽就可以出鍋啦，最後可以撒上香菜即可

蒜頭豆豉蒸秋葵

材料：秋葵150g 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 生粉適量 胡椒粉適量 蒜頭適量 豆豉適

做法：

1、洗乾淨之後去頭去尾，從中間剖開。

2、將蒜頭豆豉剁碎

3、裝入碗里，調入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、生粉各適量以及少許水分，攪拌均勻

4、再將調好的調料淋到秋葵上

5、鍋里燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋大火蒸。

茄汁魚塊

材料： 青魚中段、鹽、胡椒粉、澱粉、油、番茄沙司、糖、料酒；

做法

1.青魚中段洗凈，切成長塊。

2.魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻，腌制。

3.熱鍋，倒油，炸魚塊至略金黃色。

4.再炸一遍魚塊。

5.留少許油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成醬。

6.放入魚塊，略微翻炒。

7.出鍋即可。

醬燜嘎牙子

做法

1.將嘎牙子魚去除內臟清理乾淨備用

2.鍋中燒油下入蔥姜蒜黃豆醬炒出香味下入魚，加入米醋料酒燉兩分鐘，倒入開水，加鹽，雞精，十三香，八角，白糖，小火燉二十分鐘

3.燉好後大火收干湯汁，撒入香菜蒜末即可出鍋裝盤

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！