調餃子餡有秘訣，生抽還是老抽別弄錯！餃子才湯汁豐滿，味鮮肉嫩

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調餃子餡有秘訣，生抽還是老抽別弄錯！餃子才湯汁豐滿，味鮮肉嫩

說到餃子大家都不陌生，是我們國家最具有傳統意義的一種美食，在我國流傳很久了，到現在都是一直被受歡迎。我國有很多吃餃子的節日，比如冬至和春節，春節是最主要的，每次春節全家包餃子看春晚，這樣的畫面想起來就特別溫馨有年味。春節吃餃子也象徵著一家人圓滿、平平安安，相信沒有人從來沒有吃過餃子吧。

冬天是吃餃子的好季節，因為我們國家吃餃子的節日都在冬天，因為冬天特別的寒冷，尤其是剛下完雪的時候，吃餃子可以禦寒，而且吃完餃子可以喝上一碗餃子湯，這樣不僅可以有助於消化而且非常的暖胃，喝到肚子里特別的舒服。大家都知道包餃子，最重要的一個步驟就是調餡兒，餃子包得好不好吃，完全取決於肉餡兒調得好不好吃，所以說是調肉餡兒最重要了。

調餃子餡有秘訣，大家可以根據家人們的口味選擇食材，一般都是葷素搭配的。比如肉蔥餡兒的餃子，首先要把大蔥和豬肉洗乾淨，然後在放入一些佐料攪拌均勻。最重要的是要加入一定量的老抽，切記不能放生抽，別看它倆沒有什麼區別，但是調的肉餡兒的味道就完全不一樣。加入適量的老抽，可以讓肉餡兒變得更加的滑嫩，煮好了之後吃到嘴裡特別的滑口，非常的美味。老抽還能保持肉餡兒的顏色鮮艷，這樣看起來就特別的有食慾。

加入老抽調的肉餡兒，特別的好吃，在包餃子擀皮兒的時候，把餃子皮擀的薄一些，這樣包出來的餃子在煮好之後，可以看到裡面的餡兒，非常的有食慾。調餡兒的時候要把餡兒調的稀一些，然後適量的多加入一些老抽，這樣包好的餃子吃到嘴裡，會有肉湯滋出來口感非常的好。所以說調餃子餡的時候，生抽還是老抽別弄錯！可能做出來的味道也會不一樣。

每個喜歡吃的都不同，所以有的人願意蘸醋，或者是在加一些蒜泥和醬油，而有的人就不喜歡蘸東西，因為不蘸醋吃的是餃子的原味兒，主要還是肉餡兒的味道。

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