天天吃雞蛋，你真的吃對了嗎？一天吃幾個雞蛋最好？今天告訴你

雞蛋是生活中常見的食物之一，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵、磷等營養物質，我們每天都要吃雞蛋，它可以為人體補充優質蛋白質、保護視力、提高記憶力，對身體健康起到了不小的作用。

那麼有人就要問了，一天吃幾個雞蛋合適？吃多了對身體有害嗎？今天就來聊一聊這個問題。

再好的食物吃過多，也會對身體不利，同樣雞蛋也是。雞蛋中含有一定量的膽固醇，一個正常大小的雞蛋約含膽固醇250毫克，如果吃過多就會導致攝入膽固醇含量大大增加，對健康也很不利。

其實每天吃雞蛋的數量是因人而異的，像老年人每天吃1個比較好，吃的太多會造成代謝不了的現象。少年和兒童處於長身體階段，可以每天吃2個雞蛋。對於青年和中年人，他們一般從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天可以吃2~3個雞蛋也比較合適。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的患者，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋。

吃雞蛋需要注意什麼？

少吃煎炸的雞蛋：經過油煎炸之後的雞蛋，往往雞蛋裡面的營養成分都所剩無幾了，原本高分子的蛋白質也會變成低分子氨基酸，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍。

而且還會產生一些有氧化物和一些潛在致癌物「丙烯醯胺」，對人體的影響很大。

不吃沒熟的雞蛋：還要注意避免沒熟透的雞蛋，雞蛋是一種比較容易受到細菌污染的食品，尤其是沙門氏菌這種病菌，對人體傷害不小。將雞蛋加熱到71度，才能充分殺死致病細菌。

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