這早餐，隔2天必做一次，孩子特別愛吃，做法入料超簡單

今天想跟大家分享一道用西紅柿做的發麵餅。

西紅柿的營養豐富，被稱為「神奇的菜中之果」。它含有各種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、番茄紅素、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂等等成分，其中的維生素C利用率很高，而番茄紅素也可以起到抗氧化的作用。大家通常都會配上雞蛋炒著吃，或者是燒湯。其實西紅柿用來做餅特別好吃。酸酸甜甜的味道孩子特別愛吃。一起來看看具體的做法吧！

先往杯子里倒入170毫升40度的溫水，然後加入3克酵母，用筷子攪融化。

然後取來一個乾淨的大碗，往裡倒入300克麵粉，1勺白糖，白糖可以促進酵母的發酵。用剛攪好的酵母水和面，邊倒邊攪，先用筷子攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。

麵糰揉好後，放到溫度高的地方，發酵1小時，1小時後，用手搓個洞，麵糰不回攏，面就發好了，然後取出麵糰，案板上撒些乾麵粉，把麵糰再揉幾分鐘，排盡麵糰里的空氣。然後搓成長條，切成大小相等的12個劑子。

然後把劑子揉圓，壓扁。再用擀麵杖擀成薄餅。

取一個西紅柿，清洗乾淨，切成6片西紅柿片。

然後把西紅柿片放在麵皮上，喜歡吃甜的話，再放上白糖，喜歡吃鹹的話，可以炒些雞蛋末放在上面。然後再取一張麵皮蓋上。

再用叉子在周圍壓上花邊。

全部做好後，用保鮮膜蓋住，2次醒發15分鐘。

醒發好以後，鍋里刷油，把做好的餅坯放進鍋里，上面一層也刷上油，烙熟。

烙至兩面金黃就可以出鍋了，大約需要烙至3分鐘。

這個餅吃起來邊上暄軟，中間酥脆，還拌又西紅柿酸酸甜甜的味道，孩子特別喜歡吃。外形也很漂亮，像向日葵一樣。這道西紅柿發麵餅您學會了嗎？

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