我們都知道，藍莓是五大健康水果之一，它營養豐富，口感是甜中帶酸，吃起來有一股清香，一般超市也都有賣，今天我們用「漿果之王」做這道小零食，壓力大，吃它美容抗衰，精力充沛！那就是今天要說的【藍莓塔】了，做成糕點點綴上藍莓，吃一口感覺一天的疲憊都消失了，自己在家做的小零食，不僅是成就感滿滿，而且也是一定比外面賣得更健康更安全，吃著也放心。孩子學習壓力大，家人工作壓力大，回家後吃上一口可口的藍莓塔吧，讓幸福在味蕾綻放最美好的味道。

藍莓塔

By 甜言蜜語

配料：

低筋麵粉（塔皮） 110克、糖粉（塔皮） 40克、黃油（塔皮） 50克、蛋黃（塔皮） 2隻、蛋黃（醬） 3隻、低筋麵粉（醬） 30克、白糖（醬） 45克、牛奶（醬） 210毫升、淡奶油（醬） 180克、藍莓（醬） 適量

烹飪步驟：

1.黃油、低粉、糖粉、蛋黃混合，揉成團，放冰箱冷藏半小時 把冷藏好的麵糰取出擀開

2.把擀好的麵糰放入模具中

3.用叉子將派底搓小洞，可以防止加熱過程當中膨脹，然後烤箱180度預熱，中下層烤12-15分鐘備用

4.蛋奶醬的原料

5.牛奶倒入小鍋里，以小火加熱至快要沸騰時關火

6.把蛋黃打散，加入白糖和低粉攪拌均勻，將煮好的牛奶沖入蛋黃麵糊，邊沖邊攪以防牛奶溫度過高把蛋黃燙熟

7.把拌好的蛋奶糊過濾一遍，中小火加熱，邊加熱邊攪拌

8.慢慢的蛋奶糊會變得濃稠，這時就可以關火放一邊涼晾

9.將奶油打發

10.把放涼的蛋奶醬以少量多次加入打發的奶油中，以至攪拌均勻即可

11.把調好的奶糊適量加入撻皮里，放上藍莓裝飾

烹飪小貼士：

1、每次吃藍莓不得過多，10-20顆即可。由於藍莓中的含中草酸鹽，過量食用，會在體內產生結晶體，反而對身體有害。

2、藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效，對於本就患有腹瀉者來說，會加重病情。同時，藍莓不能與乳製品一起吃 藍莓中的一些成分,會導致蛋白質的凝固,因此,不能與牛奶等乳製品一起吃。

3、將麵糰擺在工作台上，用掌心推開餅壓扁。醬麵糰收攏，然後再度推開和壓扁，可以讓麵糰變得均勻。

4、減肥的人士可以偶爾這樣做一次呢，但是不要貪多哦~

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