學做減脂餐 清燉牛肉午餐

清燉牛肉午餐

牛肉的高蛋白低脂肪深受人們歡迎，再加上清爽的香菇炒油菜和可口的蛋花湯，不失為一頓豐盛的減脂午餐。

烹飪時長：45分鐘

食材清單

大米120克

糙米120克

牛肉(瘦)200克

胡蘿蔔50克

小油菜50克

香菇(鮮)50克

西紅柿100克

雞蛋60克

飲用水550毫升

大蔥6克

姜4克

香葉2克

花椒2克

八角2克

精鹽6克

老抽10克

食用油4克

糙米飯：將大米和糙米放入淘洗乾淨放入鍋中，加入高於米1厘米的水進行蒸煮

清燉牛肉：

牛肉切1厘米見方的牛肉粒，胡蘿蔔切滾刀塊，將大蔥、肉桂、香葉、八角、花椒準備好；

將所有材料放在鍋中，用燉肉模式燉20分鐘，加鹽和老抽再燜10分鐘

香菇炒油菜：

油菜洗凈葉子分開，香菇洗凈切片；

熱油起鍋先香菇炒至8成熟，然後放上小油菜，大火翻炒至油菜變色，加鹽調味出鍋

西紅柿蛋花湯：

西紅柿洗凈切小塊，熱油起鍋將西紅柿炒軟爛；

加水燒至水開，然後將雞蛋在碗中打散，倒入西紅柿湯中，煮至沸騰即可

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