涼拌黃瓜時，千萬不要直接拌，少了這一步，難怪黃瓜不脆還不入味

黃瓜是我們生活中常見的一種食材，黃瓜口感清脆、汁水豐盈，夏季是黃瓜盛產的季節。黃瓜中含有豐富的維生素，具有抗衰老的功效，黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能促進人體的新陳代謝，有潤膚、舒展皺紋的作用。黃瓜中的維生素C的含量非常豐富，有美容減肥的作用。此外，黃瓜的食用功效還有：降血糖、防癌抗癌、健腦安神等功效。

黃瓜既可以作為蔬菜，亦可作為水果，直接生吃，能夠補充水分，而且清脆美味。而涼拌黃瓜是一道非常經典的冷盤，不管是飯店還是在家，拍黃瓜是一道必備的涼拌菜，不僅開胃而且是很好的下酒菜，男人每次喝酒都少不了。關於涼拌黃瓜，很多人做出來不脆不入味，而且黃瓜還發黑，其實很多人拌之前忽略了一步，加上這一步，拌出來的黃瓜清脆入味。

涼拌黃瓜的做法：

1.首先準備食材：黃瓜、木耳、食鹽、蚝油、生抽、蔥蒜；

2.將黃瓜洗乾淨，將黃瓜的頭部、根部的一段去掉，然後用刀拍一下，然後切成小段；

3.將蔥葉洗乾淨，切成小段，大蒜拍開，切碎，將黃瓜和蔥蒜放一起，加入適量食鹽腌制10分鐘；

4.黃瓜腌好以後，加入適量的生抽、蚝油，再加入適量的辣椒面，最後澆熱油，撒上蔥花、小米辣，最後攪拌均勻即可。

我們在做涼拌黃瓜之前，要先將黃瓜腌一下，這樣可以保證黃瓜的清脆，而且鹽可以讓黃瓜更入味，這樣做出來的黃瓜清脆入味，而且拌出來的黃瓜色澤亮麗。涼拌黃瓜的做法就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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