好吃到流淚的芒果布丁，連吃三天都不夠！
昨天帶去女兒公園玩,看見了一個賣各種飲料和簡單小甜點的流動車,女兒立刻被上面擺放的芒果布丁所吸引,小孩子總是對沒見過的東西感興趣,然後理直氣壯的指著布丁說她想吃這個。女兒用的是「想吃」,並不 是「想買」,因為她知道她無所不能的爸爸能做出來所以回家時到水果店買了一些芒果,因為經常做烘焙,用到的食材家裡都有,就做了兩個給孩子嘗嘗,成品口感Q彈、香甜美味,下次可以多做一些隨時品嘗嘍!
By CK孤獨的美食家
用料- 芒果 500克
- 淡奶油 100克
- 純牛奶 150克
- 吉利丁粉 10克
- 細砂糖 40克
做法步驟
1、準備好所需要食材。
2、將芒果對半切開劃十字刀。
3、取岀果肉，留岀大概100克的芒果丁另作他用。
4、剩下的芒果肉連同淡奶油一起放入破壁機中。
5、啟動果醬功能打成奶油芒果泥。
6、奶鍋中倒入牛奶和細砂糖，小火加熱至糖融化。
7、再放入吉利丁粉一邊加熱一邊攪拌。
8、使吉利丁粉完全和牛奶融為一體，離火冷卻。
9、將冷卻好的牛奶倒入芒果泥中。
10、混合攪拌均勻。
11、過一遍篩使芒果牛奶更細膩。
12、倒入布丁瓶中，放進冰箱冷藏室兩個小時左右。
13、待布丁凝固後取出，上面放上切好的芒果丁就可以了。
14、一款美味Q彈的芒果布丁就做好了，夏季必備甜品哦！
小貼士食材分量可以做兩個布丁瓶,想要多做幾個就把食材翻倍 吉利丁粉可以換成等量的吉利丁片,做好的布丁放進冰箱冷藏,隨吃隨取
芒果的營養功效芒果性涼，味甘酸；入肺、脾、胃經；有益胃止嘔，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等病症。
1.防治心血管疾病：芒果中含維生素C量高於一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
2.抗癌：據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘：促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
8.防止暈車：食用芒果對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
芒果的飲食禁忌1、飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。
3、芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。
4、據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「葯」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
5、「濕」是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過濾。 芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。
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