俗話說得好，「每逢佳節胖三斤」，在剛剛過去的春節假期里，不知道大家有沒有變胖呢？春節小長假里，我們的腸胃負擔最重，因為在短短几日里，我們攝入了太多的肉類、甜食等食物，儘管說很多人沒有明顯不適，但是精神狀態卻不如往日。

為了讓大家在節後能夠有一個良好的精神面貌，面對新一年的工作，給大家介紹一款可以消積食、健脾胃的湯。這款湯中的食材很豐富，有山楂、麥芽、瘦肉等，所以可以稱作「谷麥芽山楂瘦肉湯」。

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湯羹的製作方法

食材：

①谷芽、麥芽、山楂各10克，茯苓20克、陳皮3克；

②生薑片少許、蜜棗1-2顆，瘦肉200-300克。

製作：

①將谷芽、麥芽、山楂、茯苓、陳皮等浸泡後洗凈備用；

②瘦肉洗凈後切塊備用；

③將上述食材連同生薑片放入鍋中；

④大火煮沸後用小火燉一個半小時左右，加入適量食鹽即可食用。

湯羹的營養功效

①谷芽和麥芽，二者都可以幫助消食健胃，比較適合因為食用過多米、面、薯類、糕點等澱粉類食物，而消化不良的人。

②另外，麥芽還具有回乳消脹的作用，若女性要斷乳，或存在乳汁淤積、乳房脹痛等情況時，可將麥芽炒熟後煮水服用。既然如此，哺乳期的女性則不宜大量食用麥芽。

③山楂不僅能消食，還可以消化體內聚集的油膩食物，尤其是當因為吃太多肉而導致腹部脹滿、噯氣等，不妨食用山楂來消食化積。不過，山楂味道偏酸，胃酸者不宜大量食用。

④茯苓和陳皮，則可以更好地輔助健脾、祛濕、行氣等，相較於普通人來說，腹脹、濕氣重的人，可能更適合食用。

當然，除了食用這款湯外，食用了大魚大肉後，還可以多吃青菜、多喝粥、多喝酸奶等來解油膩，從而減輕我們的腸胃負擔。

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