豬年元宵將至，哈妹祝朋友們心情無限妙;祝你馬上快樂，馬上喜慶;馬上吉祥，馬上幸福;馬上健康，祝新年快樂!

不論南北，全國人民的元宵節餐桌上都講究有條魚。魚象徵年年有餘，表示新的一年有餘錢，餘糧，生活過的富裕。

哈妹今日給大家分享一道牡丹花魚片（花開富貴），這道菜不僅賣相漂亮，做法簡單，味道也是超級好吃，有了這道菜一定把您的餐桌提高一個檔次，我們一起看看怎麼做的吧！

牡丹花魚片（花開富貴）

配料:

草魚肉600克、料酒1勺、鹽2克、澱粉半碗、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、白糖少許、花蕊用的～、紅椒小半個、蒜碎1勺、葉子和莖～、番茄葉子和莖（或者芹菜葉和莖）適量

烹飪步驟:

1.將活草魚里外清理乾淨，洗凈瀝水

2.從魚尾部下刀，片下魚肉

3.把魚肉上的魚骨剃下來

4.然後剝下魚皮

5.再將魚肉切成薄片

6.裝入碗中

7.蔥切段，蒜切片、姜切片放入魚片里

8.加入鹽，胡椒粉和白糖

9.拌勻，腌制1小時

10.干澱粉放入碗中

11.把腌制好的魚片，放入澱粉里裹勻

12.再將魚片放入案板上，用擀麵杖輕輕拍打幾下

13.裝盤備用

14.鍋燒半鍋油

15.油溫七成熱，改中火，放入魚片

16.一片一片的放，不能粘連

17.放滿後開大火炸至金黃色，

18.撈出瀝干油

19.擺入盤中，擺成牡丹花形狀

20.再擺上莖和葉子

21.然後用大蒜碎裝飾花蕊

22.再加上紅椒碎在花蕊中間即可

23.喜歡重口味的可以配一碟調料汁

24.成品圖

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