帶你揪出「隱形油」！三類食物是反式脂肪酸的藏身處

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，它不僅會導致肥胖，還會容易導致血栓形成，繼而引發心血管疾病。反式脂肪酸常見於我們的日常飲食，尤其是植物油加工的食物。因此，我們應該慎重食用，減少攝入。

反式脂肪酸的危害

第一：肥胖

肥胖是女性最討厭的身體表現之一，不但會影響形態，也會給生活帶來不便。而反式脂肪酸在人體內非常難消化，容易在體內尤其是腹部堆積而造成肥胖。

第二：血栓等心血管疾病

了解血栓的人都知道，血栓病人對於脂肪的攝取是需要嚴格控制的。這是因為過度攝入脂肪的話，會使得血液變得粘稠，影響血液的流動，造成血栓。而在各類脂肪中，反式脂肪酸在人體中更不容易轉化成其他小物質，對血液的影響更顯著，所以危害更大。

第三：影響生育與發育

由於反式脂肪酸難消化，長期保留在人體內，所以會對人體的內分泌系統造成影響。比如，對於男性而言，反式脂肪酸可以影響男性荷爾蒙的正常分泌，從而影響精子的活躍性，影響生育。對於青少年而言，反式脂肪酸的過量攝取，會使得人體對脂肪造成排斥，減少人體對必需的脂肪酸進行吸收，從而影響生長發育。

反式脂肪酸的兩大陣營

在食物中，反式脂肪酸主要包含在兩類物質中，一種是天然食物，另一種主要是在加工食品。

我們可能以為，反式脂肪酸在天然食物中不會存在，其實並不是。牛羊等反芻動物以及人工飼養的豬和禽類，在它們的身體中也能檢測到反式脂肪酸。尤其在牛油牛脂中，其含量相對較高。而在加工食物中，如西式快餐、冰淇淋等，反式脂肪酸的含量更加高，是天然食物的2-10倍。而這大部分是在植物油的氫化、精鍊過程中產生。

這些食物含量較高

反式脂肪酸對人體傷害極大，但是日常生活中，我們攝取的量並不少。這是因為很多含有反式脂肪酸的食物是許多人每日必不可少的美食。對於健康的人來說，我們也不能掉以輕心，需要對反式脂肪酸有正確的認識，減少其攝入量。

·西式快餐

西式快餐是許多人的最愛，漢堡包、薯條，有時候嘴饞了就會多吃一些。但是由於經過高溫及長時間的油炸之後，這些食物中的反式脂肪酸含量極為恐怖。偶爾吃一吃，對人體的影響不大，但是千萬不能成癮。

·速食麵湯料

有很多人認為速食麵的精華就在於湯料，所以在食用速食麵的時候會把湯料全部都下入面中。但其實，速食麵的湯料中往往有非常多的反式脂肪酸。所以平時食用的時候，應該盡量減少調料包的分量，並且不要把麵湯全部喝完。

·沙拉醬

很多女生為了減肥，就會選擇吃青菜沙拉，這本來算是比較健康的方式，因為青菜中的脂肪含量少，利於健康和減肥。但是有些人為了讓青菜沙拉更加美味，卻會過多地添加沙拉醬，這樣反而弄巧成拙。這是因為沙拉醬中反式脂肪酸含量很高，多吃不但不利於健康，也會導致長胖。

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