吃了20多年湯圓，才知道用冷水煮還是開水下鍋，難怪不好吃

明天就是我國的傳統節日元宵節了，元宵節是一個團圓的日子，一家人這時候要在一起團圓，坐在一起吃一頓飯，但是相信大多數的上班族都已經開始上班了，而且元宵節也不是法定的假日，很多人只能在外面一個人過了，但是一個人過元宵節也別忘了要吃元宵或者湯圓，其實元宵和湯圓並沒有多大的區別，在北方人們叫元宵，在南方則叫做湯圓。

那麼我們吃了這麼多年的湯圓，你真的知道湯圓怎麼煮才好吃嗎？和煮餃子的方法一樣，即使吃了20多年的湯圓，也是如今才知道最正確的煮法，我們都知道，煮餃子要開水下鍋，但是很多人不知道，如果你買的是速凍的餃子，那麼最應該是冷水下鍋，讓餃子和鍋里的水一起開鍋才是最正確的，這樣煮出來的速凍餃子不會破皮，而且外皮更加勁道。

煮湯圓和速凍餃子是一個道理，很多人不知道，一直用開水下鍋煮湯圓，難怪不好吃。如果你家的湯圓是自己現做的，那麼可以開水下鍋煮，而如果你的湯圓是在超市買的速凍的，因為湯圓外面那層皮本身就是很脆弱的，比餃子皮還要脆弱，所以也是需要和冷水一起下鍋煮的，這樣才能讓外皮和裡面的餡受熱均勻，煮出來的湯圓口感也更好。

並且在煮湯圓的時候，和煮餃子一樣，不能一次下太多，這樣很容易互相粘住，需要用勺子沿著鍋邊逆時針的轉動，讓湯圓受熱均勻同時又不粘在一起，但要注意要始終按照同樣的方向轉動勺子。這樣的方法和煮餃子也是一模一樣的。

明天就是正月十五了，相信家家戶戶都要吃湯圓，學會這一招，保證你煮出來的湯圓不會破皮，並且口感也會更好，其實方法非常簡單，只是我們之前的方法一直都是錯的，不過相信明天又會有一場咸甜湯圓之爭了，那麼各種餡兒的湯圓，你最喜歡吃哪一種口味呢？

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