琥珀核桃仁的家常做法，酥脆香甜，好吃得停不下來
美食
02-18
今天分享個琥珀核桃仁的家常做法，方法簡單易上手，口感特別的酥脆香甜不油膩，只要一吃，就停不下來的節奏，下面一起來看看吧。
準備核桃仁200g，冰糖50g，黃油10g，蜂蜜、芝麻少許。
核桃仁洗凈，倒鍋中加少許小蘇打，水開煮5分鐘左右，去除核桃仁的苦澀味。
撈出沖洗下，瀝干水份，把核桃仁放烤盤裡，上下火150度，烤15分鐘左右烤熟，注意不要烤糊了。
稍微冷卻下，把核桃仁掰小點，這樣裹糖漿的時候比較均勻。
把核桃仁放回烤箱保溫，起鍋，開小火把黃油化開(沒有黃油就用水化糖)，把冰糖倒進去融化後後繼續熬到糖呈褐色，用筷子挑起糖不滴落，關火再倒入適量蜂蜜攪拌均勻，把核桃仁倒進去，再加點芝麻翻炒，使每個核桃仁都包裹上一層糖漿，然後倒在鋪了油紙的烤盤裡冷卻。
如果有粘連的，用手掰開。
琥珀核桃仁做好了，成本才20元，大家如果喜歡也來試試吧！
