假如只有這三道下酒菜，一人必選一種，你會選哪道菜呢？
平常不管是商務聚會還是親戚朋友小聚，興緻來了，總是要喝點小酒慶祝一下，那下酒菜也是必不可少的。喝酒既能活躍氣氛，也能緩解情緒，放鬆一下，那下酒菜也是必不可少的。下酒菜的種類也不少，冷盤、滷菜、炒菜都是不錯的選擇。
那哈妹今天也來起個話題，假如只剩下這三道下酒菜，一人必選一種，你們會選哪種呢？或者說大家有更好的下酒菜推薦，也可以在下方留言告訴哈妹。
桂花滷汁豆乾
配料:
白豆乾500克、桂花干少許、油適量、鹽少許、老抽2小勺、雞精少許、冰糖適量、蜂蜜少許、清水適量、芝麻少許、八角2顆
烹飪步驟:
1.白豆乾洗凈後瀝干水分，切成小塊。
2.油鍋內放入適量油，放入豆乾，煎至兩面金黃。
3.煎好的豆乾，控油，撈出。
4.鍋內留少許油，把煎好的豆乾倒入其中，加適量清水，冰糖，八角，桂花干，少許鹽，老抽，雞精，一起煮開後，調小火慢煮半小時。
5.出鍋前加入少許蜂蜜，調大火收汁，出鍋時撒上桂花和芝麻即可。
干炒河蝦
配料:
河蝦350g、蔥花幾根、蒜瓣幾片、薑片幾片、鹽適量、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、白糖一勺、料酒適量
烹飪步驟:
1.把河蝦水中洗凈後撈出放水裡煮，加入薑片、料酒。
2.把煮開的河蝦盛出放入盤中（瀝干水份）。
3.起油鍋，油比平常炒菜多放一半，爆香薑絲、蒜片。
4.這時放入盤中的河蝦爆炒片刻。
5.加入適量的鹽(一點點，最後一個放)、料酒、生抽、蒸魚豉油、一勺白糖，翻炒均勻。
6.調整味道，中火煮至湯汁收干。
7.撒上蔥花，裝盤。
泡椒藕帶
配料:
藕帶500克、泡椒50克、鹽適量、檸檬2片、紅椒1個、醋適量、味精少許、蒜2瓣、糖適量
烹飪步驟:
1.先看成品圖
2.買新鮮的藕帶
3.去頭去尾
4.切3公分左右的小段
5.放在鹽水裡浸泡15分鐘，中間用手搓洗幾次
6.鍋內燒開水
7.放藕帶焯水2分鐘
8.撈起
9.放涼水中浸泡一會兒
10.放入所有調料腌制
11.放密封碗內在冰箱冷藏味道更佳
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