教你自製花椒油,詳細做法都在這裡,新鮮又實惠,拌什麼都好吃
美食
02-18
花椒油是我們日常生活中經常用到的一種調味料,特別是做涼拌菜的時候,加上點花椒油,又香又麻非常的好吃。但是外面賣的花椒油不僅價格比較貴,而且味道也不是那麼符合一些人的胃口。今天小編就教大家在家自製花椒油,不僅好吃還實惠,做好的花椒油又香又麻,不管拌什麼都好吃。接下來小編就把花椒油的具體做法分享給大家,一起來看看吧。
【花椒油】
1、我們先把買回來的新鮮的花椒用水沖洗乾淨,然後撈出來瀝干水分,水分一定要瀝干,不然受熱不均,容易糊。
2、鍋中倒入適量的菜籽油,冷油放入花椒,加入少許水,然後開小火慢慢的炸。
3、小火炸10分鐘左右就能聞到明顯的香味,然後開大火炸5分鐘,直到花椒裂開,露出裡面的花椒仁的時候關火。
4、然後把花椒撈出來,如果還有麻味,可以用來炒菜,剩下的就是新鮮的花椒油了,又香又麻超好吃。
小貼士:
1、洗乾淨的花椒可以平鋪到案板上,案板是非常吸水的,很快就能幹了。
2、油最好用菜籽油,菜籽油有著其他的油都沒有的特殊香味,最適合用來炸花椒油了。
3、炸到花椒油顏色變深就關火,不要等到炸黑了,還會很影響味道。
炸花椒油的正確方法和技巧,大家都學會了嗎?自己炸的花椒油非常的香,拌什麼都好吃,喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!
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