大家應該都知道，洋蔥的功效吧，都知道洋蔥味道很刺激，有著很強的殺菌的作用。那麼還有大家可能不知道的，比如洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。洋蔥跟它真乃天生一對，堪比「身體清道夫」，降血壓防血栓，真值。

營養師大喬：洋蔥和牛肉一起炒，味道更佳，洋蔥氣味辛辣，可以去除牛肉本身的腥味，兩者相結合對於這道菜的有著升華的作用！而且洋蔥對於身體的殺菌作用很有幫助！

洋蔥炒牛肉

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By 君子恩

配料：

牛肉 200克、柿子椒 1個、紅椒 1個、洋蔥 半個、姜 20克、生抽 1勺、老抽 半勺、料酒 10克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.青椒切小

2.紅椒切小

3.洋蔥半個切條狀

4.牛肉切片，加入料酒拌均勻

5.生抽老抽混合

6.鍋里放油爆炒生薑片

7.下牛肉爆炒，炒熟後盛出

8.再炒洋蔥

9.炒兩分鐘後加入青椒紅椒

10.加入適量鹽

11.再倒入炒熟的牛肉

12.加入生抽老抽調味，炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

請問你學會這道洋蔥炒牛肉了嗎？

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