情人節，做這五道甜品送給他，吃在嘴裡，甜在心裡，感情更甜蜜
【情人節，做這五道甜品送給他，吃在嘴裡，甜在心裡，感情更甜蜜】
2月14日情人節，又被稱為「聖瓦倫丁節」，是西方傳統的節日。在這一天，情侶們會互送禮物或者巧克力，共渡浪漫的一夜。不知道從是什麼時候開始，中國也開始慶祝起西方的情人節了，其實，中國也有自己的情人節，農曆七月初七，牛郎織女一年一度相會的日子。
可能情侶們覺得，一年就一個七夕節，相會的日子未免太短，思念的日子未免太長，所以，中國情侶們借著西方的情人節，讓自己和心愛的他/她，能多一個慶祝相聚的日子，這樣也挺好。
大家都知道，西方的情人節情侶們要互送巧克力，自製的巧克力更加充滿愛心，不過兔兔今天要分享的卻不是巧克力，而是另外五種甜入肺腑的甜品，做好了，送給心愛的她/他，吃在嘴裡，甜在心裡。
拔絲地瓜
【配料】
紅薯 / 白砂糖 / 植物油
【步驟】
1、紅薯去皮，洗乾淨之後切塊備用。
2、小鍋倒入適量植物油，倒入紅薯炸至軟爛。
3、鍋里留少許油，放入適量白砂糖和清水，熬煮至出現細密的小泡。
4、倒入炸好的紅薯，表面裹滿糖漿即可。
橙香戚風
【配料】
蛋黃部分：
蛋黃5個 / 植物油50g / 白砂糖20g / 酸奶60g / 低筋麵粉90g / 橙子皮適量
蛋白部分：
蛋白5個 / 白砂糖50g
【步驟】
1、將蛋白和蛋黃分開，蛋白打發至硬性發泡備用。
2、橙子皮擦碎末，和蛋黃，植物油，白砂糖，酸奶放在一起混合均勻。
3、放入低筋麵粉，用翻拌的方式攪拌均勻。
4、蛋白分三次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5、攪拌好的蛋糕糊放入戚風蛋糕模具中。
6、放入烤箱，150℃，上下火中層，烤60分鐘即可。
（這裡的溫度時間僅供參考，可以按照自家的烤箱來設定。）
薩其馬
【配料】
普通麵粉400g / 泡打粉8g / 清水80g / 麥芽糖440g / 雞蛋280g / 白砂糖240g / 澱粉適量 / 食用鹽適量 / 白芝麻適量
【步驟】
1、麵粉加入泡打粉，雞蛋攪拌均勻，揉成團，放入冰箱冷藏一小時。
2、冷藏好的麵糰擀成面片，切成長條，操作過程中撒澱粉防粘。
3、準備一個小鍋，熱油，將切好的麵條炸至表面金黃。
4、將麥芽糖，白砂糖，清水放入平底鍋熬煮，熬煮至湯水滴下來形成細絲即可。
5、放入炸好的麵條和芝麻，迅速攪拌均勻。
6、烤盤裡鋪油紙，放入攪拌好的麵條。
7、迅速整形，壓成表面平整的塊狀，放涼之後切塊，開吃。
奶油泡芙
【配料】
泡芙部分：
黃油80g / 雞蛋250g / 低筋麵粉120g / 水150g / 鹽2g
奶油餡料：
奶油適量 / 白砂糖適量
【步驟】
1、低筋麵粉過篩，所有材料稱好。
2、平底鍋放入黃油，食用鹽和清水煮開。
3、倒入低筋麵粉混合均勻。
4、分三次倒入蛋液，攪拌均勻。
5、攪拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，表面塗一點雞蛋液。
6、送入烤箱200°上下火，烤20分鐘。20分鐘後，轉170°烤20分鐘，總共40分鐘即可。
7、淡奶油打發好，泡芙放涼之後，將奶油擠入泡芙內。
蘋果派
【配料】
派皮:
蘋果餡：
【步驟】
1、低筋麵粉和60g黃油混合均勻。
2、用手把黃油和麵粉搓成顆粒狀。
3、加入45g水揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。
4、平底鍋加入10g黃油融化。
5、倒入蘋果丁，白砂糖翻炒。
6、加入澱粉和清水攪拌成的芡水
7、取出冷藏好的派皮，擀成薄面片鋪在6寸派盤上。
8、用擀麵杖擀掉多餘的麵皮，用叉子在派皮上扎一些小孔。
9、倒入炒制好的蘋果餡。
10、剩下來的派皮擀成薄面片，切成長條，鋪在派盤上，交叉編製成網狀。
11、做好的蘋果派表面刷蛋液。
12、烤箱中層上下火200度烤15分鐘，之後轉170度烤25分鐘。（烘烤時間和溫度僅供參考，具體時間和溫度按照自己烤箱來。）
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今天的食譜就分享到這裡，祝大家情人節快樂！
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