廣東菜為什麼是最國際化的中餐？原因其實很簡單！

中國美食文化博大精深，不僅僅是咱們中國人覺得中國菜好吃，在國外也有很多人喜歡吃中國菜。尤其是美國、英國、德國等西方國家更是對中餐情有獨鍾。據統計，僅美國就有41000家中國餐廳，比麥當勞在美國的數量還要多三倍，由此可見，老外是有多麼喜歡吃中國菜了。

但是外國中餐的做法與地道的中國菜有很大區別，主要是為了迎合西方人愛吃酸甜口味創造出的美國中餐、英國中餐等。不過隨著近些年，中國旅遊在西方大火之後，很多外國友人品嘗到正宗中國菜，被深深折服了，於是越來越多的外國人希望能夠在自己的家鄉吃到正宗中國餐，於是地道的中國菜變得更加流行。

不管是迎合外國人口味的中餐，還是在外國流行的「地道」中餐，他們大多都是廣東菜或者以粵菜為原型創造出來的。那麼為什麼廣東菜的普及度如此之廣，可以在世界範圍內流行呢？

首先，在19世紀初，到達北美地區的華人很多都是廣東人，他們所開的館子自然多為粵菜館，到上個世界90年代，美國唐人街里主要做的都是廣東菜。截止目前，世界各地粵菜可與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各地的中餐館多數都是粵菜館。

其次，粵菜非常對外國朋友的口味。幾乎大多數歐美國家的人對咸、辣等味道都無法接受，尤其是辣味，吃一點點就大汗淋漓。因此像川菜、湘菜、徽菜等以咸辣為主的菜系在世界範圍內的普及度就遠遠無法與以清淡、食材新鮮的粵菜相比。綜上，廣東菜能夠在全世界都很流行，主要與廣東海外華僑數量龐大和口味兩大因素相關。但事無絕對，如今也有很多外國朋友開始嘗試中國其他菜系，評價也都非常高。

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