美版知乎提問：為什麼在中國沒有三明治？老外的回答是認真的嗎？

在中餐里有很多吃法獨特、烹飪獨特的食物，比如我們吃的火鍋，這種將食物放進熱鍋中隨煮隨吃在西餐中不常見，還有像我們吃的回鍋肉，經歷了多種方式的混合烹飪。實際上當很多西餐烹飪的美味在中餐里我們都能完整地複製出來，或者已經有了這種類似的食物。

比如我們今天說到的三明治，三明治是一種在西方非常出名的食物，它的做法並不難：用麵包片夾住幾片肉和乳酪蔬菜，搭配幾種調味料，一塊三明治就製作完成了。其實就這種類似的食物，我們能想到的就有很多，比如肉夾饃、驢肉火燒、夾餅等等這樣類似三明治的食物。

而在美版知乎就有老外提問道「為什麼在中國沒有三明治？」我們剛才已經說到在傳統中餐有很多類似三明治的食物，只不過對於麵包和乳酪而言，在傳統中餐里並不是我們喜歡的食物。先拿麵包來說，它是一種麵食食物，在西方廣受歡迎，非常常見，而在中餐裡面包很少出現在我們餐桌上，是因為我們烹飪出了更豐富的麵食食物，比如餃子、包子、饅頭、麵條這樣的食物。

就乳酪而言，我們並不喜歡乳酪的味道，因為在我們生活的環境中很難大量獲得奶製品，從而也影響了我們對乳酪的喜愛，相反我們會更喜歡米飯、蔬菜、豬肉這些能從環境中大量獲得的食物資源。

現在我們再來看看關於美版知乎的提問「為什麼在中國沒有三明治？」一些老外是怎麼回答的，有老外的回答不得不讓我們思考他的回答是認真的嗎？

有老外回答道：我在中國吃了三明治之類的東西，裡面是驢的肉。中國人叫它「燒驢肉」，對不起，我記不太清名字了。但是，它很好吃，非常非常好吃，我很喜歡這樣。

還有老外的回答我們不得不思考他是認真的嗎？有老外說道：沒有麵包，在中國沒有麵包，中國人並不擅長烘焙食物，他們沒有烤箱，在他們的家裡會有兩個燒火的灶台，麵包是不常見的。（對於這位老外的回答，實際上並不是我們不擅長烘焙，像我們的北京烤鴨就是烘焙食物的一種，而烘焙不是中餐烹飪主流是因為我們還有很多烹飪方式來烹飪食物。）

還有老外回答道：在中國沒有烤麵包的歷史，三明治通常用麵包為原料，在新疆你會看到一些烤的很漂亮的圓形麵包。根據我所知道的，烤箱的概念從來沒有在中國流行。在中國傳統烹飪里他們有一種藉助水蒸氣烘焙的麵包，不是真正的麵包，我喜歡金黃色的麵包不是饅頭。

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